Селедка под шубой с яйцом
Классический салат с селедкой под шубой обычно включает в свой состав яйцо, поэтому, чтобы отдать дань классике, мы решили приготовить этот салат с привычным составом ингредиентов.
Селедка под шубой с яйцом и яблоком
Ингредиенты:
- сельдь - 1 шт.;
- картофель (небольшой) - 2 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- свекла - 1 шт.;
- репчатый лук - 1 шт.;
- яблоко - 1 шт.;
- яйца - 3-4 шт.;
- майонез.
Приготовление
Перед тем, как сделать селедку под шубой с яйцом, возьмемся за приготовление корнеплодов. Морковь, картофель и свеклу отвариваем отдельно друг от друга в подсоленной воде. Очищаем клубни картофеля и натираем их на крупной терке. Аналогичным образом поступаем и с морковью и свеклой.
Отвариваем яйца вкрутую, чистим и измельчаем их. Как и корнеплоды, яблоки также натираем на крупной терке, отжимаем излишки сока и сбрызгиваем их лимонной кислотой, чтобы не потемнели.
Сельдь чистим и разделываем на филе. Извлекаем самые мелкие косточки и нарезаем рыбу небольшими кубиками. Аналогичным образом режем лук и ошпариваем его кипятком, после чего смешиваем с сельдью.
Теперь переходим к формированию салата. На дно салатника кладем картофель и смазываем его майонезом. Поверх распределяем сельдь с луком и покрываем их яблоком, а затем и тертой морковью. Смазываем майонезом и выкладываем яйца. В довершении смешиваем натертую свеклу с майонезом и выкладываем смесь на верхушку салата.
Селедка под шубой с яйцом и сыром – рецепт
Ингредиенты:
- сельдь - 1 шт.;
- репчатый лук - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- свекла - 1 шт.;
- картофель - 2 шт.;
- яйца - 3-4 шт.;
- твердый сыр - 50 г;
- майонез.
Приготовление
Отваренный в мундирах картофель очищаем и мелко нарезаем. Выкладываем его в основу нашего салата и покрываем слоем майонеза. Далее распределяем слой тертой моркови и снова майонез. Раскладываем натертый на мелкой терке сыр и покрываем его отваренными вкрутую и измельченными яйцами. Снова слой майонеза и сельдь, которую предварительно следует тщательно отделить от костей и мелко нарезать. Покрываем рыбу измельченным репчатым луком. Если лук горчит – обдайте его кипятком. Последним слоем нашего салата будет свекла. Отваренный и очищенный корнеплод необходимо мелко нарезать, а затем смешать с майонезом. Опционно в этот слой также могут пойти соль с перцем и пропущенный через пресс зубчик чеснока.
Перед подачей салата на стол его нужно поставить в холодильник минимум на пару часов, а желательно на ночь. Приятного аппетита!
