Салат с фарфалле

Салаты с макаронными изделиями получаются очень сытными и могут послужить не только закуской, но и полноценным основным блюдом. Есть их можно как в теплом, так и в холодном виде. Заправлять такие салатики можно сметанкой, майонезом или растительным маслицем.

Салат с фарфалле, помидорами и базиликом

Ингредиенты:

паста фарфалле (бабочки) – 3 ст.;
бальзамический уксус – 10 мл;
листья базилика – по вкусу;
помидоры черри – 20 шт.;
сыр моцарелла – 180 г;
масло оливковое – 5 ст. ложек;
кедровые орехи – 6 ст. ложек;
чеснок – 2 зубчика;
специи.

Приготовление

Пасту отвариваем в подсоленной воде и просушиваем. Базилик, кедровые орешки, чесночок и оливковое маслице разминаем в ступке до получения кашицеобразного состояния. Добавляем туда бальзамический уксус, порезанные на четвертинки помидоры, моцареллу и пасту. Подсаливаем салат с фарфалле и овощами по вкусу и хорошенько перемешиваем.

Салат с фарфалле в итальянском стиле

Ингредиенты:

консервированный в масле тунец – 180 г;
паста фарфалле – 200 г;
красный болгарский перец – 0,5 шт.;
сладкий болгарский желтый перец – 0,5 шт.;
маслины – 10 шт.;
масло оливковое – 2 ст. ложки;
адыгейский сыр – 100 г;
специи.

Приготовление

Перец промываем, обрабатываем и шинкуем соломкой. Маслины нарезаем тонкими колечками, а фарфалле отвариваем в подсоленной воде. Затем откидываем макароны на дуршлаг, а потом смешиваем с консервированным тунцом. Добавляем перчик, маслины, сырок, покрошенный кусочками, заправляем оливковым маслицем и подаем к столу.

Салат с фарфалле и цветной капустой

Ингредиенты:

цветная капуста – 200 г;
паста фарфалле – 100 г;
сельдерей – 100 г;
ветчина – 200 г;
морковь – 1 шт.;
майонез – 4 ст. ложки;
специи.

Приготовление

Воду кипятим, солим по вкусу, бросаем макарошки и варим их до готовности. Затем отбрасываем в дуршлаг и отдельно отвариваем до готовности цветную капусту. Сельдерей моем, чистим и шинкуем мелкими кубиками. Морковь обрабатываем и нарезаем точно такими же кусочками, а потом бланшируем с сельдереем до готовности минут 10-15. Этим временем мелко режем ветчину и начинаем собирать салатик. В салатник выкладываем сначала отварной сельдерей, морковку, добавляем ветчину и фарфалле. Цветную капусту мелко режем и добавляем в салатник. Заправляем все майонезом, перемешиваем, украшаем по желанию зеленью и подаем на стол.