Салат с солеными огурцами
Соленые огурцы делают блюда, в состав которых они входят, более пикантными и вкусными. Ниже вас ждут рецепты приготовления салатов с солеными огурцами.
Картофельный салат с солеными огурцами
Ингредиенты:
- картофель отваренный «в мундире» - 5 шт.;
- репчатый лук – 100 г;
- грибы маринованные – 150 г;
- огурцы соленые – 400 г;
- свежемолотый черный перец – щепотка;
- нерафинированное подсолнечное масло – 50 мл;
- петрушка – 1 пучок.
Приготовление
Картофель, соленые огурцы, лук и грибы нарезаем кубиками. Добавляем измельченную зелень петрушки. Соединяем все ингредиенты, приправляем салатик черным молотым перцем, растительным маслом и перемешиваем!
Печеночный салат с солеными огурцами
Ингредиенты:
- печень – 600 г;
- лук – 120 г;
- морковь – 450 г;
- огурцы соленые – 350 г;
- помидорчики черри – 5 шт.;
- яйца куриные – 2-3 шт.;
- легкий салатный майонез – 150 г;
- соль.
Приготовление
Печень чистим от пленок, моем, укладываем в кастрюльку и варим до готовности. После этого печень остужаем и шинкуем тонкой соломкой. Морковь отвариваем, очищаем и трем на терке для моркови по-корейски. Вареные яйца рубим меленькими кубиками. Репчатый лук чистим и шинкуем меленькими кубиками. Если хочется убрать его горьковатый привкус, обдаем его кипятком. Соленые огурчики режем колечками, а один из них оставляем целым – он нужен для украшения. Соединяем морковь, печень, лук и яйца, кладем майонез, солим и перемешиваем. Сверху салат с печенью и солеными огурцами украшаем сверху порезанными пополам помидорчиками черри, колечками огурчика и «ниточками» моркови.
Салат «Шахтерский» с солеными огурцами
Ингредиенты:
- говядина – 0,4 кг;
- соленые огурцы – 300 г;
- лук – 200 г;
- морковь – 250 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- майонез – 30 г;
- соль.
Приготовление
Говядину нарезаем тоненькой соломкой. Легче всего это сделать, если мясо немного подморожено. Морковь тоже режем соломкой, а лук – полукольцами. Обжариваем говядину в минимальном количестве масла на сковороде с тефлоновым покрытием. Готовое мясо помещаем в дуршлаг, чтобы стекли остатки масла. Точно так же подготавливаем лук и морковь – по отдельности немного обжариваем, а потом – в дуршлаг. Смешиваем подготовленные ингредиенты, добавляем огурцы, нарезанные под стать остальным ингредиентам соломкой, измельченный чеснок и майонез. Хорошенько перемешиваем и все, можно подавать салатик к столу! Ну а лучше поставить его в холодильник – салатик станет только вкуснее!
Салат слоеный с солеными огурцами
Ингредиенты:
- свекла – 200 г;
- соленые огурцы – 450 г;
- морковь – 200 г;
- картофель – 150 г;
- сыр твердый – 120 г;
- куриные яйца – 1-2 шт.;
- сметана 15%-ной жирности – 150 г;
- майонез – 240 г;
- зеленый лук – 30 г.
Приготовление
Овощи (картофель, морковь и свеклу) отвариваем прямо в кожуре, а потом остужаем и измельчаем при помощи крупной терки. Соленые огурцы, твердый сыр и яйцо, отваренное вкрутую, измельчаем таким же образом. В майонез добавляем сметану. Если нужно, подсаливаем и перемешиваем. Ингредиенты выкладываем слоями: картошка, морковь, соленые огурчики, свекла, твердый сыр и яйца. Все слои промазываем подготовленным соусом. Верх простого, но вкусного салата с солеными огурцами посыпаем измельченным зеленым луком.
Вкусный салат с солеными огурцами
Ингредиенты:
- копченая курица – 200 г;
- лук – 100 г;
- свежие шампиньоны – 200 г;
- соленые огурцы – 280 г;
- майонез;
- зелень петрушки;
- растительное масло.
Приготовление
Шампиньоны режем небольшими кусочками, а лук – полукольцами. Обжариваем оба продукта вместе до готовности. Копченую курицу и соленые огурцы нарезаем кубиками. Соединяем все ингредиенты, добавляем майонез и перемешиваем. Украшаем салат листочками петрушки и полукружками соленых огурцов.
