Печеночный салат с солеными огурцами
Печеночный салат с солеными огурцами – вкусное, довольно сытное и в то же время достаточно легкое в приготовление блюдо. Его можно подавать на стол не только в качестве интересной закуски, но и как самостоятельное полноценное блюдо. Следуя нашим рецептам, приготовьте это кушанье и удивите ваших гостей.
Печеночный слоеный салат с солеными огурцами
Ингредиенты:
- картошка – 2 шт.;
- печень куриная – 250 г;
- майонез оливковый – 70 мл;
- луковица – 40 г;
- масло растительное – 30 мл;
- маринованные огурцы – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- специи;
- яйцо – 2 шт.
Приготовление
Для приготовления слоеного печеночного салата с солеными огурцами, подготавливаем сначала все ингредиенты. Луковицу и морковь промываем, чистим и мелко натираем на терочке. Затем выкладываем овощи на сковороду с растительным маслицем и тушим, помешивая, до мягкости. Картофель отвариваем в мундире, очищаем, шинкуем на терке и выкладываем первым слоем. Промазываем слегка майонезом и распределяем отварную и мелко нарезанную куриную печень. Далее выкладываем овощную обжарку и посыпаем сверху тертыми солеными огурцами. Яйца отвариваем минут 10, чистим, отделяем белочки от желтков и измельчаем первые на терочке. Промазываем майонезом и последним слоем распределяем желтки, размятые вилкой. Вот и все, печеночный салат с маринованными огурцами готов.
Печеночный салат с солеными огурцами и морковью
Ингредиенты:
- печень сырая говяжья – 490 г;
- яйцо – 2 шт.;
- морковь – 125 г;
- луковица – 1 шт.;
- огурец бочковой соленый – 3 шт.;
- помидоры черри – 4 шт.;
- специи;
- майонез.
Приготовление
Печень освобождаем от пленочек, промываем и отвариваем до готовности, подсолив по вкусу. Далее мясо остужаем и шинкуем тоненькой соломкой. Морковь и яйца варим по отдельности, а потом чистим и натираем на терке. Лук обрабатываем и нарезаем, как можно мельче, а соленые огурцы шинкуем полукольцами. После этого смешиваем все ингредиенты в миске, поливаем майонезом, выкладываем в салатник и украшаем печеночный салат с огурцом помидорками черри.
Рецепт печеночного салата с огурцами
Ингредиенты:
- печень сырая говяжья – 500 г;
- соленые домашние огурцы – 3 шт.;
- луковица – 2 шт.;
- молоко коровье – 0,5 ст.;
- сыр – 50 г;
- масло оливковое – 50 г;
- майонез – 35 мл;
- морковь – 1 шт.;
- свежий укропу.
Приготовление
Печень ополаскиваем, освобождаем от пленочек, нарезаем пластинами и заливаем молоком на 20 минут. Не теряя времени, шинкуем соломкой соленые огурцы, очищенную свежую морковь и репчатый лук. Далее подготовленные овощи подрумяниваем по отдельности на оливковом маслице и выкладываем в салатник. Печень обжариваем на медленном огне 10 минут, добавляем к основным ингредиентам, посыпаем рубленой зеленью и поливаем майонезом. Тщательно все перемешиваем и украшаем тертым сыром.
