Салат с шампиньонами и сыром
Из грибов можно приготовить множество вкусных блюд, ведь они прекрасно сочетаются с другими продуктами. Сейчас мы вам расскажем несколько рецептов приготовления салата с шампиньонами и сыром.
Салат с куриной грудкой, шампиньонами и сыром
Ингредиенты:
- куриная грудка – 1 шт.;
- шампиньоны маринованные – 400 г;
- огурцы свежие – 1 шт.;
- грецкие орехи – 50 г;
- сыр – 130 г;
- яйца – 2 шт.;
- зелень, майонез – по вкусу.
Приготовление
Куриное филе моем и варим, а затем нарезаем кубиками. Яйца варим вкрутую, затем остужаем в холодной воде, чистим и тоже режем кубиками. Так же поступаем и с огурцом. Грецкие орехи измельчаем. Сыр трем на терке. Если шампиньоны крупные, то можно порезать их на несколько частей. А если мелкие, то оставляем их целыми. Соединяем все ингредиенты в глубокой миске, по вкусу добавляем измельченную зелень, майонез и перемешиваем. Салат с курицей, шампиньонами и сыром готов. Можно немного охладить его, а можно и сразу подавать к столу.
Салат с шампиньонами, яйцами и сыром
Ингредиенты:
- шампиньоны – 400 г;
- отварная курица – 400 г;
- твердый сыр – 150 г;
- яйца – 5 шт.;
- чипсы – 1 пачка;
- лук репчатый – 1 шт.;
- маслины – 1 баночка, майонез.
Приготовление
Отварное куриное мясо и грибы нарезаем кубиками. Измельчаем репчатый лук. Шампиньоны вместе с луком обжариваем на растительном масле до готовности. Отваренные вкрутую яйца трем на крупной терке, а сыр натираем на мелкой терке. Маслины разрезаем пополам. Салат выкладываем на плоское блюдо слоями, каждый смазывая майонезом: куриное мясо, грибы с луком, яйца, тертый сыр. Теперь наносим майонезную сеточку и в каждый квадратик укладываем половинку маслин. Убираем салат в холодильник примерно на 1 час, а перед подачей к столу выкладываем вокруг чипсы, имитируя листочки подсолнуха.
Салат из шампиньонов с сыром и кабачком
Ингредиенты:
- молодые кабачки – 4 шт.;
- шампиньоны – 200 г;
- сыр фета – 100 г;
- листья салата латук, зеленый лук – по вкусу;
- соль, перец, растительное масло.
Для заправки:
- масло оливковое – 80 мл;
- уксус бальзамический – 1 ст. ложка;
- сок лимона – 2 ст. ложки;
- чеснок – 2 зубчика.
Приготовление
Молодые кабачки разрезаем пополам, а потом режем кусочками. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем кабачки до золотистого цвета. Потом перекладываем их на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Шампиньоны режем пополам и также обжариваем в масле около 1 минуты на большом огне. Соединяем грибы с кабачками, добавляем измельченный зеленый лук, нарезанный кучками салат латук, солим, перчим и перемешиваем. Для заливки соединяем все компоненты и поливаем полученной смесью салат. Затем перемешиваем, добавляем сыр. Салат из шампиньонов, кабачков и сыра готов.
