Салат с черносливом и грибами
Не смотря на то, что чернослив – продукт популярный в основном только в нашей кулинарии, существуем множество оригинальных рецептов с его добавлением. Одними из таких рецептов мы поделимся с вами в данной статье, посвященной салатам с черносливом.
Салат с курицей, грибами и черносливом
Ингредиенты:
- куриное филе – 1 шт.;
- чернослив – 6-7 шт.;
- шампиньоны – 230 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- грецкие орехи – 1 горсть;
- майонез – для заправки;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло – для жарки;
- петрушка.
Приготовление
Куриное филе моем и очищаем от пленок. Нарезаем мясо соломкой и обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета и полной готовности. На отдельной сковороде пассеруем нарезанный полукольцами лук и шампиньоны. Как только лук станет мягким, а влага из-под грибов полностью выпарится – можно считать пассеровку готовой.
Чернослив заливаем кипятком и оставляем минут на 5-7. Распаренный сухофрукт мелко нарезаем вместе с грецким орехом. Смешиваем все подготовленные ингредиенты, заправляем их майонезом, солью и перцем. Украшаем салат петрушкой.
Салат с курицей, черносливом, грибами и огурцом
Ингредиенты:
- куриное филе – 1 шт.;
- яйца – 5 шт.;
- чернослив – 150 г;
- огурец – 1 шт.;
- майонез – для заправки;
- грецкие орехи – 1 горсть;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности. Готовую курятину остужаем и разбираем на волокна при помощи вилки. Яйца отвариваем вкрутую и измельчаем. Чернослив промываем сначала холодной водой, а затем замачиваем в кипятке. Размягченный сухофрукт произвольно нарезаем. Огурцы очищаем от кожуры, удаляем семена, а затем нарезаем кубиками. Орехи оборачиваем кухонным полотенцем и измельчаем, постукивая кухонным молотком. Перемешиваем все подготовленные ингредиенты и заправляем майонезом.
Салат с черносливом, свининой и грибами
Ингредиенты:
- свиная вырезка – 400 г;
- чернослив – 130 г;
- шампиньоны – 200 г;
- твердый сыр – 120 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- огурец (свежий) – 1 шт.;
- грецкие орехи – 1 горсть;
- картофель – 2-3 шт.;
- майонез – для заправки;
- соль, перец.
Приготовление
Лук нарезаем тонкими полукольцами, а грибы крупными кубиками. В сковороде разогреваем растительное масло и пассеруем лук с грибами до готовности. Картофель отвариваем в кожуре. Остужаем готовый клубень, чистим его и нарезаем кубиками. Чернослив промываем кипятком, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем соломкой. Сыр натираем на крупной терке.
Свинину нарезаем порционными кусками и отвариваем в подсоленной воде, либо на пару, до полной готовности. Готовое мясо, опять же таки, остужаем и нарезаем соломкой.
Когда все ингредиенты готовы – можно приступать к формированию салата: на дно салатника укладываем половину чернослива, затем картофель, грибы, мясо, оставшийся чернослив и сыр. Смазываем все слои майонезом.
Украсить салат можно кусочками свежего огурца, а можно также нарезать огурец кубиками и положить отдельным слоем в салат. Сверху посыпаем салат орехами.
Слоеный салат с грибами, курицей, сыром и черносливом
Ингредиенты:
- куриное филе – 1 шт.;
- пекинская капуста – 1 головка;
- чернослив – 130 г;
- яйца – 3 шт.;
- твердый сыр – 150 г;
- растительное масло – для жарки;
- грецкие орехи;
- соль, перец.
Приготовление
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде, остужаем и нарезаем кубиками. Шампиньоны режем пластинками и обжариваем на разогретом растительном масле до полной готовности (т.е. полного выпаривания излишков влаги). Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, чистим и натираем на крупной терке. Чернослив промываем кипятком и нарезаем соломкой. Пекинскую капусту промываем и шинкуем, а твердый сыр натираем на крупной терке.
Приступаем к оформлению нашего слоеного салата: ставим на тарелку кулинарное кольцо и слоями выкладываем курицу, чернослив, капусту, грибы и яйца. Завершаем салат сырным слоем. Каждый последующий слой смазываем майонезом. Готовый салат посыпаем грецкими орехами.
