Салат с курицей и яйцами

Простой в приготовлении салат с курицей и яйцами может послужить как питательной закуской. так и наполнителем для ваших сэндвичей, или рулетов из лаваша. Нежная текстура салата и нейтральный вкус придутся по вкусу каждому.

Салат с курицей, шампиньонами, сыром и яйцами

Салат с курицей, огурцами, яйцом и сыром также известен у нас под названием "Грибная поляна". Это красивое блюдо станет украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты:

отварное куриное филе - 1 шт.;
маринованные шампиньоны - 1 банка;
морковь - 1 шт.;
яйца - 3 шт.;
картофель - 2 шт.;
соленый огурец - 1 шт.;
тертый твердый сыр - 1 ст.;
свежая зелень.

Для заправки:

майонез - 1/2 ст.;
сметана - 1/2 ст.;
кетчуп - 1/4 ст.;
соль, перец.

Приготовление

Ингредиенты для заправки смешиваем и отставляем на время. Морковь и картофель отвариваем и натираем на крупной терке. Сваренный вкрутую яйца измельчаем. Соленый огурец нарезаем кубиками вместе с куриным филе.

На дно формы укладываем грибы плотным рядом шляпками вниз. Поверх грибов кладем слой картофеля и покрываем его соусом, далее укладываем курицу, огурцы, морковь твердый сыр и каждый слой промазываем заправкой. Салат с курицей, грибами, огурцом и яйцами ставим в таком виде в холодильник на 1 час, после чего переворачиваем салат на плоское блюдо и подаем, посыпав зеленью.

Салат с грибами, курицей, сыром и яйцом

Ингредиенты:

яйца - 6 шт.;
грибы - 180 г;
куриное филе - 1 шт.;
репчатый лук - 1 шт.;
растительное масло;
дижонская горчица - 1 ст. ложка;
майонез - 3 ст. ложки;
соль, перец.

Приготовление

Грибы измельчаем и обжариваем вместе с луком до золотистого цвета. Куриное филе отвариваем и разбираем на волокна. Отваренные вкрутую яйца натираем на крупной терке. Смешиваем все ингредиенты салата и заправляем соусом из горчицы и майонеза.

Салат с грибами, сыром, яйцами и курицей послужит прекрасной начинкой для сэндвича.

Салат с курицей, картофелем и яйцами

Ингредиенты:

яйца - 7 шт.;
куриное филе - 1 шт.;
картофель - 4-5 шт.;
майонез - 3/4 ст.;
молоко - 1/3 ст.;
горчица - 1 ст. ложка;
уксус - 1 ст. ложка;
зеленый лук - 1 пучок;
красный лук - 1 шт.;
сельдерей - 1 шт.;
соль, перец - по вкусу.

Приготовление

Курицу отвариваем и разбираем на волокна. Картофель отвариваем, чистим и режем кубиками. Лук и сельдерей измельчаем. Желтки отварных яиц взбиваем с майонезом, горчицей, молоком и уксусом. Белки измельчаем и смешиваем с остальными ингредиентами. Заправляем салат соусом на желтках и охлаждаем перед подачей.