Шашлык в банке в духовке
Если погода помешала вам пожарить шашлык на природе, не унывайте раньше времени! Мы расскажем вам, как приготовить шашлык в духовке, в обычной трехлитровой банке. Это совершенно не сложно, зато мясо получается потрясающе сочным и вкусным.
Рецепт шашлыка в банке в духовке
Ингредиенты:
- мякоть свинины – 985 г;
- луковица – 2 шт.;
- масло оливковое – 25 мл;
- майонез – 30 мл;
- чеснок – 2 зубчика;
- зелень свежая – 15 г;
- специи;
- лимонная цедра – по вкусу;
- жидкий дым – 1 ч. ложка.
Приготовление
Мясо промываем, обсушиваем и шинкуем небольшими кусочками. Укладываем свинину в кастрюлю, добавляем лук, нашинкованный полукольцами и перемешиваем. Далее кладем майонез, выдавливаем через пресс несколько зубчиков чеснока, бросаем рубленую свежую зелень, тертую лимонную цедру, вливаем оливковое масло и приправляем специями. Хорошенько все перемешиваем руками и маринуем мясо 2 часа. Далее на дно банки выкладываем немного жидкого дыма, бросаем мясные кусочки и накрываем сверху фольгой, сложенной в несколько раз. Ставим заготовку в холодную духовку, а потом прогреваем ее до 195 градусов. Через 20 минут усиливаем жар до 260 градусов и выпекаем шашлык около часа.
Шашлык в духовке в банке на шпажках
Ингредиенты:
- свиная мякоть – 985 г;
- бекон – 255 г;
- вода – 105 мл;
- луковица – 2 шт.;
- лимон – 25 г;
- специи.
Приготовление
Мясо рубим кусочками, выкладываем в глубокую посуду, приправляем специями, поливаем соком, выжатым из лимона и посыпаем луком, нашинкованным кольцами. Затем добавляем немного воды, перемешиваем и маринуем мясо 45 минут. Не теряя времени, нарезаем кусочками бекон, а потом нанизываем его, чередуя с ломтиками мяса, на шампуры. На дно банки выкладываем оставшийся после маринования лук и ставим заготовки с шашлыком. Сверху закрываем фольгой и ставим конструкцию в холодную духовку. Затем включаем нагрев на 200 градусов и выпекаем шашлык 65 минут до готовности.
Куриный шашлык в банке в духовке
Ингредиенты:
- куриное филе – 505 г;
- майонез – по вкусу;
- чеснок – 3 зубчика;
- специи.
Приготовление
Мясо рубим кусочками, подсаливаем, выжимаем через пресс очищенный чеснок и заправляем майонезом. Тщательно все перемешиваем и оставляем курицу на 45 минут мариноваться. Затем надеваем каждый ломтик на бамбуковые палочки и обжариваем мясо на сухой сковороде до золотистого цвета. Теперь берём 3-х литровую сухую банку, ставим палочки с мясом вертикально, сверху заворачиваем горлышко фольгой и ставим конструкцию в холодную духовку. Затем зажигаем ее, выставляем сначала 170 градусов, а через 15 минут увеличиваем до 200 градусов и запекаем шашлык до румяного цвета.
Шашлык в духовке из свинины в банке
Ингредиенты:
- свинина (мякоть) – 415 г;
- лук репчатый – 155 г;
- специи;
- грудинка копченая – 145 г;
- сушеный тимьян – 1 ч. ложка;
- красная смородина – 25 г;
- ароматные травы;
- ежевика – 20 г;
- вода – 55 мл.
Для маринада:
- сметана – 155 мл;
- горчица – 2 ч. ложки;
- молотая паприка – щепотка;
- чеснок – 2 зубчика;
- молотый кориандр – щепотка;
- гранатовый сок – 105 мл;
- имбирь молотый – на вкус;
- лимонный сок – 1 ч. ложка;
- специи.
Приготовление
Мясо обрабатываем, нарезаем порционными небольшими кусочками, приправляем специями и обсыпаем ароматными травами. Для маринада смешиваем горчицу, сметану, выдавливаем через пресс чеснок, добавляем гранатовый и лимонный сок, бросаем все специи. Опускаем кусочки свинины, перемешиваем, затягиваем сверху 
пищевой пленкой и маринуем 2,5 часа, убрав в холодильник.
Луковицы чистим и шинкуем крупными кольцами. Копченую грудинку нарезаем большими кусочками. На шпажки, чередуя, надеваем луковые кольца и кусочки свинины. В конце накалываем кусочек грудинки. На дно чистой трехлитровой банки бросаем ягоды смородины и ежевики. Наливаем воду, выкладываем шпажки с мясом и горлышко прикрываем фольгой. Ставим конструкцию на противень и отправляем в холодную духовку. Затем включаем ее на 220 градусов и запекаем шашлык около часа.
