Шашлык из креветок
Креветку называют королевой морепродуктов, что весьма заслуженно. Она завоевала любовь гурманов благодаря своему нежнейшему вкусу. Блюда с этим продуктом выходят невероятно вкусными. При чем, употребляют ее не только как отличное дополнение к пиву, но и в супах и салатах. Мы сейчас расскажем вам, как приготовить шашлык из креветок.
Шашлык из креветок на шпажках
Ингредиенты:
- королевские креветки – 600 г;
- масло оливковое – 30 г;
- лимон – 1 шт.;
- тмин, карри, розмарин – по 0,5 ч. ложки;
- индийские приправы «гарам масала» - ч. ложки;
- перечная смесь – ч. ложки;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Все специи складываем в ступку и немного перетираем, чтобы пряности отдали продукту больше аромата. Из лимона выдавливаем сок, соединяем его с оливковым маслом и специями, и перемешиваем до состояния однородной массы. Креветки очищаем от панциря, удаляем внутренности, натираем их маринадом и даем настояться часа 2 в прохладном месте. После этого нанизываем каждую креветку на деревянную шпажку, сверху еще слегка посыпаем сухими пряностями и запекаем на решетке гриля минут 5-7, периодически переворачивая. Подаем шашлык из королевских креветок к столу в горячем виде.
Шашлык из креветок – рецепт
Ингредиенты:
- креветки – 1 кг;
- рисовый уксус – 1 ст. ложка;
- лимонный сок – 1 ст. ложка;
- соевый соус – 50 г;
- корень имбиря – 30 г;
- черный молотый перец – 0,5 ч. ложки;
- чеснок – 3 зубчика;
- кунжутное масло – 100 мл.
Приготовление
Очищенный корень имбиря натираем на мелкой терке, чеснок пропускаем через пресс. Соединяем данные ингредиенты с соевым соусом, лимонным соком, уксусом и перцем. Очищенные креветки заливаем полученным имбирным соусом. Оставляем часа на 2 в холодильнике. После этого креветки жарим над раскаленными углями минут 5.
Шашлык из тигровых креветок – рецепт
Ингредиенты:
- тигровые креветки – 30 шт.;
- соус соевый – 60 мл;
- гранатовый сок – 110 мл;
- соус тартар – 60 мл;
- масло кунжутное – 50 мл;
- острый перец – 1 шт.;
- коричневый сахар – 40 г;
- чеснок – 4 зубчика;
- базилик – 30 г;
- кинза – 30 г.
Приготовление
Сначала готовим маринад для шашлыка из креветок: зубчики чеснока очищаем и пропускаем через пресс, добавляем сахар, измельченный острый перец и все это заливаем кунжутным маслом, перемешиваем, добавляем соус тартар, соевый соус и гранатовый сок. Все еще раз перемешиваем и нагреваем массу на небольшом огне, пока не растворится сахар. После этого массу снимаем с огня и даем ей остыть. Очищенные креветки складываем в глубокую посуду одним слоем, заливаем их подготовленным маринадом и оставляем часов на 5 в прохладном месте. Деревянные шпажки предварительно вымачиваем в воде. Нанизываем на них креветки и жарим над углями минут 5. Уже готовый шашлык посыпаем измельченной зеленью.
