Солянка с сосиской
Солянка – одно из самых интересных блюд русской кухни. Изумительный суп, сваренный на мясном, рыбном или грибном бульоне, давно занял на обеденном столе каждой семьи свое почетное место! Однако сегодня мы немного отойдем с вами от классического рецепта солянки и рассмотрим с вами оригинальный рецепт приготовления солянки с сосисками. Поверьте на слово, это очень вкусно, ароматно и сытно!
Рецепт солянки с сосиской
Ингредиенты:
- капуста - 1 кг;
- морковь – 1 шт.;
- сосиски – 300 г;
- луковица – 1 шт.;
- томатная паста – 3 ст. ложки;
- чеснок –3 зубчика;
- помидоры – 2 шт.;
- зелень – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- растительное масло – для жарки.
Приготовление
Сейчас рассмотрим простой способ, как сделать солянку с сосиской. Итак, начинаем с того, что хорошенько промываем небольшой вилочек капусты, избавляем ее от плохих листьев и обсушиваем полотенцем. Затем рубим ее тонкой соломкой. А теперь займемся с вами подготовкой всех остальных овощей. Морковку и репчатый лук очищаем и тщательно промываем. Теперь морковь натираем на крупной терке, а лук измельчаем мелкими кубиками. Помидоры промываем, обсушиваем и шинкуем тонкими кружочками. Чеснок чистим и пропускаем его через пресс, либо мелко натираем на терке. Сосиски крошим небольшими кружочками.
Теперь берем чугунок и разогреваем в нем немного растительного масла, затем вкладываем сначала измельченный репчатый лук, обжариваем его. После выкладываем морковь и сосиски. Все перемешиваем и жарим около 10 минут, пока сосиски немного не подрумянятся, а морковь не станет мягкой. После этого высыпаем к овощам капусту и тушим ее, постоянно помешивая, до готовности. Далее содержимое чугунка посолим и перчим по вкусу, добавляем любые специи и приправы. Томатную пасту разводим в большом количестве кипяченой воды, а затем выливаем содержимое в сковороду. Все перемешиваем и добавляем ранее измельченный чеснок и помидоры. Все тщательно перемешиваем.
Зелень промываем под проточной водой, стряхиваем и мелко режем, выкладывая ее, за пять минут до готовности блюда в сковородку. После этого снимаем чугунок с огня, накрываем крышкой и даем супу постоять еще 10 минут. Вот и все, вкуснейшая капустная солянка с сосисками готова! Наливаем готовое блюдо в тарелки, сверху присыпаем перцем, свежей зеленью, и подаем к супу охлажденную сметану.
Солянка с сосиской в мультиварке
Ингредиенты:
- сосиски – 3 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- соленый огурец – 2 шт.;
- огуречный рассол – 100 мл;
- томатная паста – 2 ст. ложки;
- лавровый листик- 1 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- вода – 3 л;
- черный перец горошком – 5 шт.
Приготовление
Предлагаем еще один вариант, как приготовить солянку с сосиской. Луковицу очищаем от шелухи, моем и нарезаем мелкими кубиками. Морковь чистим, шинкуем соломкой, или натираем, используя терку. Мультиварку включаем, выставляем режим «Жарка - овощи» и в небольшом количестве растительного масла обжариваем лук с морковью до тех пор, пока овощи не станут золотистого цвета. Этим временем 
измельчаем на терке соленые огурцы, или нарезаем их мелкими кубиками. Кладем их в чашу, добавляем томатную пасту и продолжаем обжаривать еще несколько минут вместе с овощами. Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками небольшого размера. Сосиски измельчаем кружочками и кладем все в мультиварку.
Теперь вливаем в необходимом количестве рассол и воду. Выставляем программу «Суп» и продолжаем готовить солянку в течение двадцати минут. По прошествии времени оставляем супчик немного настояться. Перед подачей на стол в солянку с сосиской и картошкой добавляем по вкусу оливки, зелень и ломтик лимона.
