Суп с сельдереем и курицей
Любая женщина желает обладать стройной фигурой, здоровым цветом кожи, пышными волосами. Всего этого можно достичь, используя в пищу продукты с широким комплексом витаминов, минеральных солей и обладающих мизерным количеством калорий. Одним из таких продуктов является сельдерей. Он сопутствует очищению организма от канцерогенов, вымывая их из организма посредством своего сока, что затормаживает старение кожи. На его переваривание человеку необходимо гораздо больше калорий, что влечет за собой снижение веса.
Варка сельдерея является лучшим способом сохранить его бесценные свойства, а добавление диетического мяса курицы сделает блюдо неповторимым на вкус. Мы предлагаем вам интересные варианты рецептов приготовления супа с сельдереем и курицей.
Суп-пюре с сельдереем и курицей
Ингредиенты:
- куриная грудка – 2 шт.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- картофель – 1 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- сельдерей – 2 стебля;
- сливки (10% жирности) – 0,5 л;
- соль – по вкусу;
- перец – по вкусу;
- зелень – по вкусу.
Приготовление
Помытые и очищенные овощи режем кубиками, а стебель сельдерея на тонкие кольца. На разогретую сковороду добавляем растительное масло и выкладываем порезанные овощи. Постоянно помешивая, тушим овощи на среднем огне минут 20-25. Одновременно в 2-х литрах воды варим курицу до готовности. Достаем сваренную куриную грудку и разрезаем на небольшие кусочки. Затем вместе с овощами возвращаем курицу в кастрюлю и блендером размельчаем до состояния пюре. Добавляем сливки, соль и перец по вкусу и прогреваем блюдо на плите пять минут.
Суп подаем с измельченной зеленью.
Суп с капустой, корнем сельдерея и курицей
Ингредиенты:
- капуста белокочанная – 200 г;
- корень сельдерея – 150 г;
- филе курицы – 400 г;
- картофель – 4 клубня;
- перец сладкий болгарский – 75 г;
- морковь – 3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- базилик сушеный – 10 г;
- душица сушеная (орегано) – 60 гр.;
- соль – по вкусу;
- лимон – 1 шт.
Приготовление
Очищаем помытый корень сельдерея и перетираем через крупную терку. Чтобы сельдерей не потемнел, заливаем его водой с лимонным соком. Отваренное до готовности куриное филе крупно нарезаем. Морковь, лук и картофель чистим и режем 
кубиками. Перец очищаем от семян и нарезаем некрупной соломкой. В кипящий куриный бульон или воду (если хотите уменьшить калорийность супа) закладываем ингредиенты в следующей последовательности: картофель, перец и морковь, через 5 минут курицу, сельдерей и лук. После закипания супа добавляем базилик, орегано и соль. Капусту, предварительно почистив и порезав тонкой соломкой, отправляем в кастрюлю через 5 минут после трав. Варим на небольшом огне до готовности картофеля. Снимаем суп с огня и настаиваем около получаса.
Аналогично суп с курицей можно сварить и из сельдерея стеблевого.
