Корень сельдерея - рецепты приготовления
Если вы не знаете, что можно приготовить из корня сельдерея, то непременно воспользуйтесь нашими рецептами, сделайте вкусный салат и сварите полезный супчик из этого невероятно полезного корня с пикантным вкусом.
Салат из корня сельдерея - рецепт приготовления
Ингредиенты:
- корень сельдерея – 170 г
- мясо курицы (мякоть) – 320 г;
- огурцы соленые или маринованные – 170 г;
- зелень – по вкусу;
- горчица зернистая – 10 г;
- майонез классический – по вкусу;
- соль крупная и свежесмолотый черный перец – по вкусу.
Приготовление
В данном рецепте пикантный вкус сельдерея прекрасно оттеняет нежное куриное мясо, а в сочетании с солеными огурчиками композиция получается просто божественной на вкус. Для приготовления такого салатика отвариваем до полной готовности куриное мясо, подсолив в процессе варки воду и добавив в нее по желанию лавровый лист и горошины перца.
Даем курице остыть в бульоне, после чего нарезаем ее соломкой или кубиками и укладываем в миску. Туда же отправляем корень сельдерея, предварительно его очистив и пропустив через крупную терку или нашинковав меленькой соломкой. Огурцы измельчаем тем же манером, что и сельдерей, добавляем к остальным компонентам, добавляем также измельченную зелень (по желанию), заправляем смесью зернистой горчицы и классического майонеза, добавив при этом по вкусу соль и перчик.
Суп-пюре из корня сельдерея - рецепт
Ингредиенты:
- корень сельдерея – 360 г;
- морковь – 90 г;
- кабачок молоденький – 320 г;
- луковица репчатая – 50 г;
- помидоры свежие – 320 г;
- зубцы чесночные – 3 шт.;
- зелень петрушки и укропа в суп и для подачи – по вкусу;
- сметана для подачи – по вкусу;
- соль крупная и свежесмолотый черный перец – по вкусу.
Приготовление
Чтобы приготовить из корня сельдерея вкусный суп-пюре, очищаем овощ, 
нарезаем его произвольными ломтиками, укладываем в кастрюлю и вливаем очищенную воду, чтобы она полностью его покрыла. После закипания варим сельдерей десять минут, после чего закладываем очищенную и нарезанную морковь, измельченный кабачок, очищенную луковицу и чесночные зубцы. Добавляем также свежие томаты, предварительно сняв с них шкурку, сдабриваем кушанье по вкусу солью и перчиком, а также бросаем измельченную свежую зелень и варим кушанье до готовности всех овощей. Теперь пробиваем овощную массу блендером до получения пюреобразной текстуры и подаем суп-пюре, дополнив его в тарелке веточками свежей зелени и сметаной.
