Свиная рулька в мультиварке
Свиная рулька в мультиварке – сытное и довольно калорийное блюдо, которое украсит не только воскресный обед, но и станет вашей изюминкой на любом застолье. Мясо получается потрясающе мягким, нежным и практически тает во рту. Давайте узнаем с вами, как приготовить свиную рульку в мультиварке.
Рецепт свиной рульки в мультиварке
Ингредиенты:
- свиная рулька – 1 кг;
- лук зеленый – 50 г;
- укроп свежий – 30 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- специи;
- базилик – 30 г.
Приготовление
Рульку промываем и делаем на мясе глубокие надрезы. Чеснок чистим, шинкуем пластинками и закладываем в отверстия. Теперь смешиваем измельченную зелень со специями и натираем полученной смесью нашу рульку. После этого плотно заворачиваем ее в фольгу и убираем в холодильник на сутки, мариноваться. Затем разворачиваем мясо, выкладываем в емкость мультиварки и готовим, выставив режим «Выпечка» примерно 2 часа. В процессе приготовления изредка переворачиваем кусочек с одной стороны на другую. Готовую свиную рульку, запеченную в мультиварке подаем с кислой капустой, салатиком из зеленых листьев или отварным картофелем.
Свиная рулька в мультиварке скороварке
Ингредиенты:
- свиная рулька – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- красное вино – 1 ст.;
- соевый соус – 6 ст. ложек;
- чеснок – 6 зубчиков;
- специи;
- вода.
Приготовление
Для приготовления свиной рульки в мультиварке мясо хорошо промываем, очищаем от всех загрязнений, опаливаем встречающуюся щетину и выкладываем на дно чаши. Морковь обрабатываем, шинкуем крупными брусками, а луковицу измельчаем полукольцами. Затем укладываем овощи между рульками, бросаем лавровый лист, специи и заливаем холодной фильтрованной 
водой. Устанавливаем режим «Тушение» с максимальным давлением на 40 минут.
После этого аккуратно сливаем бульон, вынимаем овощи и добавляем несколько очищенных зубчиков чесночка. Вливаем стакан красного вина, необходимое количество соевого соуса, накрываем крышкой и устанавливаем режим «Выпечка» и время – полчаса. Далее переворачиваем куски на другую сторону и выбираем на скороварке режим «Жарка» еще на 15 минут, но крышку уже не закрываем. Таким образом, испарится лишняя влага, соус немного загустеет, а рульки слегка поджарятся.
Готовое блюдо, приготовленное в винном соусе, получается невероятно изысканным и пикантным с потрясающе хрустящей корочкой.
