Рулька в мультиварке

Приготовление рульки, как и приготовление любого мяса на кости, занимает довольно длительное время. При этом успешный итог определяет не только верно подобранный рецепт, но и корректная температура. Именно поэтому идеальной опцией станет мультиварка, в которой время и температуру можно выставить автоматически, тем самым полностью доверив процесс приготовления устройству и освободив личное время.

Рецепт свиной рульки в мультиварке

Свиную рульку в мультиварке можно не только запекать, но и тушить по классической немецкой рецептуре, в рамках которой мясо соседствует с гарниром из квашеной капусты и картофеля. На выходе получаем не только ароматный и зажаристый кусок мяса, но и насыщенное овощное сопровождение к нему.

Ингредиенты:

бекон - 145 г;
стебель сельдерея - 1 шт.;
морковь - 175 г;
капуста квашеная - 135 г;
ягоды можжевельника - 15 шт.;
рислинг - 210 мл;
рулька - 850 г;
картофель (мелкие клубни) - 390 г;
горсть зелени петрушки.

Приготовление

Выставьте устройство разогреваться в режиме «Выпечка». В горячей чаше обжарьте рульку до зарумянивания, она должна приобрести выраженный коричневатый оттенок со всех сторон. После, влейте в чашу рислинг и стакан воды, накройте мультиварку и оставьте, теперь уже на «Тушении» на час. Нарежьте морковь, сельдерей и бекон, мелкие картофельные клубни хорошенько вымойте. Положите подготовленные ингредиенты в чашу к рульке вместе с можжевеловыми ягодами. Перемешав, оставьте все томиться вместе еще на час, при необходимости подливая воду, если содержимое чаши начнет пригорать ко дну. Готовое блюдо посыпьте зеленью петрушки и подавайте к столу сразу же, горячим.

Запекание рульки в мультиварке

Несмотря на то, что мы ведем речь о запекании рульки, к мясу необходимо будет добавить небольшое количество жидкости (конкретнее – пива), чтобы оно не пересыхало и не пригорало ко дну.

Ингредиенты:

свиная рулька - 1,6 кг;
светлое пиво - 480 мл;
чесночные зубки - 3 шт.;
репчатый лук - 170 г;
молотый пажитник - 1 1/2 ч. ложки.

Приготовление

Подготовив рульку (зачистив ее, опалив остатки щетины, ополоснув, обсушив) сделайте на поверхности кожи небольшие продольные надрезы, если слой жира под этой кожей довольно толстый. Смешайте молотый пажитник с хорошей щепотью соли и перца, разотрите чеснок до пастообразного состояния и смешайте со специями. Полученную смесь распределите по рульке, заполняя все, в том числе надрезы.

Лук разделите на крупные куски произвольной формы и выложите в чашу, поверх налейте пиво и положите приправленную рольку. Включив режим «Тушение», оставьте рульку томиться на протяжении полутора часов. Когда приготовление рульки в мультиварке подойдет к концу, лук можно выбросить, а мясо следует проверить на готовность – если его волокна легко отделяются друг от друга, то рулька готова.

Как приготовить самую вкусную свиную рульку в мультиварке?

Секретов у самой вкусной рульки нет, достаточно соединить вместе проверенные ингредиенты и оставить их томиться на несколько часов при невысокой температуре.

Ингредиенты:

свиная рулька - 1,6 кг;
томатный соус - 340 мл;
картофель - 390 г;
сладкий перец - 135 г;

морковь - 210 г;
вода - 265 мл;
репчатый лук - 140 г;
листья лавра - 3 шт.;
сушеный чеснок - 1 ч. ложка.

Приготовление

Начните с подготовки овощей. Разделите картофель на кубики равного размера. Нарежьте морковь и репчатый лук аналогичным образом. Поместите овощи в чашу, добавьте воду с томатным соусом и лавровые листочки. Всыпьте чеснок и по щедрой щепоти соли с сахаром. В полученную овощную смесь поместите рульку и включите режим «Тушение» на 2 часа.