Сырные блинчики с зеленью - очень простой рецепт

Прекрасный способ разнообразить обыденный завтрак – приготовить восхитительные сырные блинчики с зеленью, к тому же рецепт их очень простой.

Сырные блины из сулугуни с укропом

Ингредиенты:

мука высокого качества, просеянная – 275 г;
сода – 15 г;
молоко цельное – 675 мл;
сахар-песок – 25 г;
сулугуни – 85 г;
лук зеленый – 3-4 пера;
несколько веточек укропа;
яйца отборные – 2 шт.;
соль;
рафинированное масло.

Приготовление

Вбейте яйца в миску, всыпьте сахар и соль. Перемешайте венчиком. Вводите муку и неспешно вливайте молоко, постоянно интенсивно помешивая. В конце всыпьте соду и влейте ложку масла. Снова все перемешайте.

Сулугуни измельчите на терке. Промытый лук и веточки укропа измельчите и смешайте с сыром. Теперь эту смесь отправьте в тесто и снова хорошо перемешайте, чтобы сыр распределился.

Сковороду раскалите и смажьте растительным маслом. Наливайте понемногу тесто и распределяйте блинчик по дну.

Обжаривайте с обеих сторон до румяных бочков.

Сырные блинчики с зеленью

Ингредиенты:

сыр «Российский» – 125 г;
молоко цельное – 325 мл;
мука высокого качества – 265 г;
яйца отборные – 2 шт.;
зубок чеснока;
зелень укропа, петрушки и лука – по 4-5 веточек;
соль, сахар, разрыхлитель – по 10 г;
масло рафинированное;
деревенское масло.

Приготовление

Сыр измельчите на терке. Зелень тщательно промойте, обсушите и измельчите. Муку с разрыхлителем просейте. Пюрируйте чеснок. Яйца смешайте с сахаром, солью и взбейте до устойчивой пены. Молоко чуть подогрейте и вливайте в яичную смесь, перемешивая.

Добавьте муку и снова взбейте. Теперь введите мелкорубленую зелень и чеснок. Влейте масло и взбейте. Сковороду прокалите, смажьте растительным маслом и пеките блины с двух сторон.

Рецепт сырных блинчиков с зеленью на кефире

Ингредиенты:

кефир— 565 мл;
мука —525 г;
яйца крупные — 3 шт.;
сахар – 45 г;
сода – 5 г;
сыр «Российский»- 95 г.;
лук зеленый, укроп, петрушка – по 4 веточки;
соль;
растительное масло.

Приготовление

В глубокую миску влейте кефир и вбейте яйца, добавьте сахар и перемешайте. Посолите и всыпьте муку и соду. Аккуратно перемешайте венчиком, до растворения комочков.

Всю зелень максимально мелко порежьте, натрите сыр на крупную терку и добавьте все в тесто. Тщательно перемешайте.

Сковороду смажьте растительным маслом и сильно нагрейте. Налейте на раскаленную сковороду половину половника теста, быстро распределите по поверхности и пеките, пока тесто не «прихватится». Затем переверните на другую сторону и подрумянивайте. Готовые блинчики смажьте маслом и складывайте стопкой на тарелку.