Торбочки из говядины
Предлагаем вам приготовить оригинальное мясное блюдо, которое не отнимет у вас много времени и сил. Торбочки из говядины хорошо украсят любой праздничный стол и с легкостью разнообразят повседневное меню.
Рецепт торбочек из говядины с овощной начинкой
Ингредиенты:
- говядина – 500 г.
Для начинки:
- грибы – 5 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- луковица- 1 шт.;
- паста томатная – 1 ч. ложка;
- специи – по вкусу.
Приготовление
Говядину режем тонкими ломтиками, хорошенько отбиваем, каждый кусочек подсаливаем и перчим. В сковороде разогреваем растительное маслице, выкладываем мелко нарубленный лук и обжариваем его до мягкости. Затем добавляем измельченный кубиками болгарский перец и грибы. Обжариваем все вместе на медленном огне, постоянно помешивая, до мягкости овощей. После этого заправляем обжарку томатной пастой и добавляем по вкусу соль и перец.
На середину каждого мясного кусочка выкладываем овощную начинку, собираем в мешочек и перевязываем сверху ниткой. Перекладываем мясные торбочки на смазанный противень и запекаем в течение 40-45 минут при 180 градусах.
Торбочки из говядины со сметаной и сыром
Ингредиенты:
- говядина – 600 г.
Для начинки:
- сметана – 3 ст. ложки;
- сухие грибы – 30 г;
- растительное масло – 3 ст. ложки;
- луковица – 1 шт.;
- специи – по вкусу;
- зеленый лук;
- сыр – 30 г.
Приготовление
Мясо промываем и нарезаем тонкими ломтиками, толщиной около 5 мм. Чем тоньше получатся кусочки, тем вкуснее в результате будут готовые торбы. После этого говядину тщательно отбиваем, подсаливаем по вкусу, перчим и откладываем отдыхать.
Теперь займемся приготовлением начинки. Для этого берем сухие грибы, заливаем водой и отвариваем до готовности. Далее нарезаем их тонкими ломтиками. Лук очищаем от шелухи, мелко шинкуем и пассируем вместе с грибами на сковороде с добавлением растительного масла. Минут через 5 добавляем в обжарку сметану и меленько нарезанный зеленый лук. Огонь убавляем и томим все вместе еще минут 5, а потом приступаем к формированию наших торб.
На тонкую отбивную выкладываем в серединку начинку, берем 4 краешка мяса и соединяем их, как конвертик, друг с другом, прихватывая и закрепляя все края сверху одной зубочисткой. Готовые торбочки переносим на противень, смазанный маслом. Духовку заранее включаем и разогреваем до температуры 200-220 градусов. Каждую торбу немного смазываем сметанкой и ставим на полчаса в духовку, уменьшив огонь до 180 градусов. Минут за 30 до готовности, посыпаем блюдо тертым сыром.
Торбочки из говядины с грибами
Ингредиенты:
говядина – 500 г.
Для начинки:
- шампиньоны – 500 г;
- луковица – 1 шт.;
- сыр – 200 г;
- специи – по вкусу;
- зелень – для украшения;
- растительное масло – 2 ст. ложки.
Приготовление
Для начала подготавливаем начинку. Для этого лук чистим, шинкуем полукольцами и обжариваем до нежного золотистого цвета. Добавляем грибы и слегка протушиваем. Солим, перчим начинку по вкусу и убираем с огня. Мясо режем тоненькими ломтиками, слегка отбиваем молотком и слегка подсаливаем.
Затем начинку из грибов равномерно распределяем, выкладывая ее ложкой на каждый ломтик мяса. Затем говядину собираем в виде мешочка и скрепляем каждую торбочку зубочисткой. Далее ставим мясные мешочки в огнеупорную форму, смазанную маслицем.
Выпекаем говядину с грибами в духовке, разогретой до температуры 200 градусов, около 20 минут. По истечении времени, наше блюдо практически готово. Посыпаем торбочки сыром и отправляем еще на 5 минут в духовку. Затем перекладываем мешочки в тарелки, посыпаем зеленью и подаем к столу.
Интересуют еще праздничные рецепты, тогда попробуйте сделать паштет из куриного филе или салат подкова – получится изысканно и вкусно.
