Новогодний салат «подкова» - дар грядущему году лошади
Сконструировать что-либо съестное к празднику не составит особо труда, но соответствовать тематике года лошади располагает сам грядущий праздник. Одним из вариантов «задобрить» грядущую Лошадь являются салаты в форме подковы, которым мы и решили посвятить данную статью.
Салат «Подкова» с курицей
Элементарно простой и удобный в приготовлении салат порадует гостей не только своим вкусом, но и оригинальным внешним видом.
Ингредиенты:
Для салата:
- куриное филе – 500 г;
- яйца – 4 шт.;
- твердый сыр – 180 г;
- корейская морковь – 150 г;
- салатный лук – 1 шт.;
- майонез – 300 г.
Для украшения:
- огурец – 1 шт.;
- редис – 4-5 шт.;
- оливки и маслины – по вкусу;
- томаты – 2-3 шт.
Приготовление
Куриное филе очищаем от лишнего жира и отвариваем в подсоленной воде. Отваренное мясо остужаем и нарезаем кубиками. Лук также нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до мягкости. Корейскую морковь нарезаем более мелкими кусочками, а куриные яйца отвариваем вкрутую.
Приступаем к формированию салата. Яичный белок отделяем от желтка и натираем на мелкой терке. Выкладываем белок в форме подковы на подготовленное блюдо. Смазываем белок тонким слоем майонеза и выкладываем поверх кусочки отварного филе. Промазываем все еще одни слоем майонеза и кладем лук и морковь. Натираем желток на мелкой терке, смазываем лук и морковь слоем майонеза, сверху выкладываем желток. Наносим очередной слой майонеза и присыпаем салат тертым сыром.
Даем салату пропитаться в холодильнике и начинаем украшение. По периметру подковы выкладываем узор из маслин и оливок, огурец, помидор и редис нарезам тонкими полосами и формируем из них бутоны. Выкладываем бутоны поверх подковы и подаем салат к столу.
Салат «Овощная подкова»
Ингредиенты:
- картофель – 2 шт.;
- куриные окорочка – 1 шт.;
- свекла – 1 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- зеленый горошек – 1 банка;
- зелень – 1 пучок;
- майонез – по вкусу;
- грецкие орехи – по вкусу;
- растительное масло;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Картофель отвариваем до готовности в мундирах и остужаем. Очищаем клубни от кожицы и нарезаем небольшими кубиками, или трем на крупной терке.
Свеклу также отвариваем, остужаем, чистим и натираем. Куриное филе отвариваем, или запекаем, приправив солью и перцем. Нарезаем филе на мелкие кубики.
Репчатый лук режем полукольцами и обжариваем до мягкости на растительном масле.
Теперь настало время формировать салат: на дно салатника кладем отварной картофель, покрываем его майонезом, выкладываем отварное филе и обжаренный лук, покрываем еще одним слоем майонеза и посыпаем измельченными грецкими орехами. Предпоследним слоем выкладываем нарезанную свеклу и горошек, смазываем все майонезом и покрываем тертым яйцом.
Чтобы салат в форме подковы можно было выложить ровно без особых проблем, воспользуйтесь специальным кольцом для салатов, или формой, вырезанной из 3-х литровой бутылки. Выкладывайте слои вокруг формы не смыкая краев, а затем украшайте готовый салат зеленью и подавайте к столу.
Салат «Подкова» с грибами
Ингредиенты:
- консервированные грибы – 1 банка (200-300 г);
- картофель – 2 шт.;
- яйца – 4 шт.;
- свежий огурец – 1 шт.;
- зеленый лук – 1 пучок;
- свежая зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок;
- сметана – 200 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- маслины – 1 банка;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Морковь и картофель отвариваем в мундирах, очищаем и нарезаем кубиками. Огурец и консервированные грибы нарезаем аналогичным образом. Яйца отвариваем вкрутую и измельчаем. Смешиваем все ингредиенты с зеленью. Заправляем салат смесью сметаны и чеснока и выкладываем на тарелку в форме подковы. Поверх подковы кладем кружочки маслин и подаем салат к столу.
Разнообразить ваш праздничный стол также могут салаты «Трухлявый пень» и «Малахитовый браслет».
