Мешочки с грибами

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления оригинальной закуски, которая станет беспроигрышным вариантом на любом столе.

Мешочки из блинов с грибами

Ингредиенты:

• сахар – 1 ст. ложка;
• яйцо – 3 шт.;
• мука – 2 ст.;
• соль;
• молоко – 2,5 ст.;
• масло растительное – 2 ст. ложки.

Для начинки:

• ветчина – 200 г;
• шампиньоны – 300 г;
• сыр – 200 г;
• зеленый лук;
• масло растительное.

Приготовление

Для приготовления блинных мешочков с грибами, аккуратно отделяем яичные желтки от белков. Желтки размешиваем с пол стаканом молока, солью и сахаром. Не переставая мешать, всыпаем постепенно муку, добавляем маслице и выливаем оставшееся молоко. Хорошо размешиваем, чтобы не было комочков.

Белки отдельно взбиваем миксером до пышной пены, а потом вводим в них основную массу, аккуратно, перемешивая. На раскаленной смазанной растительным маслом сковороде жарим тонкие блинчики и складываем их стопочкой. Шампиньоны промываем, обрабатываем, измельчаем и пассеруем до золотистости. Ветчину нарезаем небольшими кубиками, а сыр натираем на мелкой терке. Затем смешиваем все ингредиенты, выкладываем начинку в центр блина, поднимаем края и связываем луком. Ставим готовые мешочки с сыром и грибами в разогретую духовку примерно на 7-8 минут.

Свиные мешочки с грибами

Ингредиенты:

• свинина – 500 г;
• маринованные грибы – 200 г;
• сыр – 300 г;
• чеснок – 3 зубчика.

Приготовление

Мясо нарезаем и хорошо отбиваем. Теперь на каждую отбивную кладём маринованный грибочек, половинку зубчика чеснока, измельченного через пресс, и сыр. Солим, перчим по вкусу. Собираем края мяса и связываем ниткой. Духовку разогреваем до 180 градусов. Мясные мешочки с грибами перекладываем на противень и запекаем 25 минут до готовности.

Мешочки с курицей и грибами

Ингредиенты:

• куриное филе – 1 шт.;
• свежие шампиньоны – 15 шт.;
• луковица – 2 шт.;
• тесто слоеное – 3 листа;
• сыр косичкой.

Для маринада:

• дижонская горчица – 3 ст. ложки;
• масло оливковое – 7 ст. ложек;

• молотая паприка – 3 ч. ложки;
• карри – 2 ч. ложки.

Приготовление

Для маринада смешиваем горчицу, оливковое маслице, карри и молотую паприку. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и помещаем на 1-1,5 часа в маринад. Шампиньоны и лук чистим, измельчаем и пассеруем на оливковом масле. Теперь обжариваем куриные кусочки до золотистой корочки. Готовое слоеное тесто раскатываем, разрезаем на квадраты 15х15 см, в центр выкладываем грибы, кусочки курицы, собираем края теста в «мешочек» и перевязываем волокнами сыра. Выпекаем блюдо в предварительно разогретой духовке минут 35-40.