Трепанги - рецепт

Трепанг - это не какое-то хитроумное название заморского блюда, а нарицательное имя одного из морских обитателей, которого также часто называют "Морской огурец". Мясистый моллюск при правильной очистке и приготовлении приобретает очень приятный вкус и аромат. Блюда из трепанга не только аппетитны, но и полезны, так как обладают тонизирующим и очищающим действием на организм.

Трепанг с овощами

Ингредиенты:

трепанги - 2 шт.;
морковь - 1 шт.;
репчатый лук - 1 шт.;
капуста белокочанная - 250 г;
зелень (петрушка, зеленый лук);
куриная грудинка - 100 г;
корень имбиря - 100 г;
сливочное масло - 150 г;
соль, перец - по вкусу.

Приготовление

Для приготовления лучше покупать готовых варено-мороженных трепангов, предварительно очищенных и вымоченных на производстве. Тушки моллюсков промываем до чистой воды, параллельно удаляя всю слизь и грязь с поверхности. Теперь трепангов можно нарезать толстыми кольцами и проварить в кипящей воде 2 минуты, дополнительно добавив в воду нарезанный корень имбиря.

Пока моллюск варится, овощи нарезаем мелкой соломкой, а куриную грудинку - кубиками. Отварных трепангов откидываем на дуршлаг.В двух сковородах растапливаем равное количество сливочного масла. На одну сковороду выкладываем нашинкованную капусту и тушим ее 15 минут, при необходимости добавив воду. По истечении времени добавляем к капусте куриную грудку и готовим все вместе еще 15 минут.

На другой сковороде обжариваем до прозрачности лук и добавляем к нему морковь. Как только морковь станет мягкой, сдабриваем пассеровку зеленью и выкладываем трепанги. Готовим моллюсков с овощами еще 5 минут, приправляем по вкусу. Смешиваем содержимое обеих сковород и даем кушанью настоятся 5 минут перед подачей.

Рецепт трепанга на меду

Лечебный препарат из трепанга на меду пользуется большой популярностью на Востоке. Это блюдо широко продается по доступной цене в Китае и Японии, но на наших просторах купить такое лекарство за низкую цену и мечтать не приходится. Снизить затраты можно приготовив препарат из трепанга на меду собственноручно, тем более что в этом нет ничего сложного.

Ингредиенты:

трепанги (свежие) - 1 кг;
водка - 2 л;
мед - 1 кг.

Приготовление

Трепангов нарезаем и кладем на дно керамической или стеклянной посуды с крышкой. Заливаем моллюсков водкой в соотношении 2:1. Даем полученной смеси настоятся 3 недели в темном и сухом месте, не забывая периодически встряхивать. Готовую субстанцию из трепангов заливаем медом и взбалтываем, чтобы он растворился полностью. Далее полученный препарат принимают по чайной ложке перед едой, 3 раза в день.