Творог с зеленью – рецепт
Такой известный полезный кисломолочный продукт как творог хорошо сочетается по вкусу с зеленью. Позиционируя два этих компонента в качестве основы, можно готовить различные вкусные и полезные блюда. Для приготовления используйте только натуральный творог, а не какие-либо сомнительные «творожные продукты» с неполезными добавками в составе. А лучше всего, конечно, приготовить творог самостоятельно из натурального цельного молока (это несложно).
Творог с зеленью и сметаной – хороший вариант завтрака, ланча, полдника или ужина.
Блюдо из творога с зеленью
Ингредиенты:
- творог натуральный (лучше всего средней жирности);
- сметана натуральная;
- зелень свежая разная.
Приготовление
Добавим в предполагаемое на порцию количество творога такое количество сметаны, чтобы добиться консистенции густого крема. Также добавляем рубленую мелко зелень. Все перемешиваем и – готово. Любители острого могут приправить это блюдо острым красным перцем и продавленным чесноком.
К этому незатейливому, но вкусному и очень полезному блюду можно подать ломтик хлеба или сухие зерновые диетические хлебцы.
Можно приготовить творог с зеленью и огурцом, просто добавьте к приготовленной массе натертый на терке огурец.
Двойные лепешки с творогом и зеленью
Ингредиенты:
- творог;
- зелень;
- мука пшеничная;
- вода;
- чеснок;
- масло растительное;
- кусочек свиного сала (необязательный компонент).
Приготовление
Замешиваем густое тесто из просеянной муки и воды с добавлением небольшого количества растительного масла. Из теста формируем и раскатываем две примерно одинаковых лепешки. На одну из них ровным нетолстым слоем накладываем творог, смешанный с мелко нарубленной зеленью. Сверху кладем вторую лепешку и скрепляем края нижней лепешки и верхней. Раскатываем скалкой, оптимальная толщина 0,4-0,5 мм.
Теперь можно обжарить лепешки на растительном масле с обеих сторон до золотистого оттенка и подержать еще несколько минут на малом огне. Но полезнее испечь лепешки, для этого надо намазать кусочком сала разогретую сковороду. Можно даже испечь их на сухой сковороде, масло в составе теста не позволит ему прилепиться к поверхности. Готовые лепешки натрите разрезанным пополам зубчиком чеснока. Подавать это замечательное блюдо хорошо с чаем, а также кефиром, айраном и другими кисломолочными напитками.
Используя такую начинку, как творог с зеленью, можно также приготовить вертуты (из вытяжного или слоеного теста) или вареники (используя простое тесто из муки и воды).
