Как приготовить сырники из творога?
Сырники из творога являются очень вкусным и бесспорно полезным блюдом. Они прекрасно подойдут для сытного завтрака или дополнят меню на обед. Готовить их можно как на сковороде, так и в духовке, добавляя в творожную основу изюм, другие сухофрукты и даже ягоды.
Как правильно приготовить сырники из творога, чтобы они непременно порадовали вас и ваших близких своим нежным вкусом мы расскажем сегодня в наших рецептах.
Как приготовить сырники из творога в духовке - рецепт?
Ингредиенты:
- творог – 620 г;
- мука – 380 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- сахарный песок – 165 г;
- ванилин – 5 г;
- изюм (по желанию) – по вкусу;
- разрыхлитель – 20 г;
- соль – щепотка.
Приготовление
Первым делом хорошенько промоем изюм и зальем его кипятком на несколько минут. Затем воду сливаем, раскладываем изюминки на салфетке или бумажном полотенце и даем им просохнуть.
Тем временем творог с высоким процентом жирности протираем через сито или разбиваем до однородности при помощи блендера. Всыпаем сахарный песок, добавляем соль, ванилин, немного взбитые яйца и хорошенько размешиваем. Теперь просеиваем пшеничную муку, смешиваем ее с разрыхлителем и вводим в творожную массу. Все тщательно перемешиваем, добавив подготовленный изюм.
Из полученной массы скатываем шарики, панируем их в небольшой порции муки, прижимаем немного, чтобы получилась лепешка, и раскладываем на промасленном противне. Определяем сырнички в заранее прогретую до 185 градусов духовку и запекаем в течение двадцати пяти минут или до желаемой румяности.
Готовые сырники подаем со сметаной, медом или вареньем.
Как правильно приготовить сырники из творога с манкой на сковороде?
Ингредиенты:
- творог – 620 г;
- крупа манная – 185 г;
- мука – 25-30 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- сахарный песок – 175 г;
- ванилин – 5 г;
- соль – щепотка;
- растительное масло.
Приготовление
Творог для приготовления сырников должен быть с высоким процентом жирности и однородной консистенции без крупинок. Поэтому зернистый продукт протрем перед приготовлением через мелкое сито или разобьем до гладкой структуры блендером.
Теперь гладкую, кремовую творожную массу смешиваем с сахарным песком, добавляем столовую ложку муки, ванилин, или ваниль, щепотку соли и всыпаем манку. Все хорошенечко перемешиваем и даем постоять двадцать-тридцать минут.
По истечении времени, когда манная крупа немного набухнет, формируем из полученного творожного теста шарики, обваливаем их со всех сторон в манке и, немного прижав, придаем форму лепешки. Определяем сырники на основательно прогретую сковороду, предварительно налив в нее немного растительного масла. Выдерживаем до желаемой румяности с двух сторон на умеренном огне и вынимаем на блюдо.
К готовым сырничкам подаем сметану, мед или варенье.
Как приготовить сырники из творога с черникой?
Ингредиенты:
- творог – 520 г;
- мука пшеничная – 125-175 г;
- свежая черника – 1 стакан;
- яйца – 2 шт.;
- сахарный песок – 155 г;
- ванилин – 5 г;
- соль – щепотка;
- разрыхлитель – 25 г;
- растительное масло.
Приготовление
При необходимости пропускаем творог через сито, добавляем сахарный песок, щепотку соли, ванилин, яйца и хорошенечко 
перемешиваем. Просеиваем пшеничную муку, смешиваем ее с разрыхлителем и вводим в творожную смесь. Масса должна получиться достаточно густой, поэтому если творог влажный, муки может потребоваться немного больше.
Столовой ложкой отбираем немного творожного теста, перекладываем в мисочку с небольшой порцией муки и панируем его со всех сторон. В центр лепешки накладываем немного предварительно помытой и высушенной черники, подворачиваем края наверх и формируем сырник.
Обжариваем сырнички на разогретой с растительным маслом сковородке до подрумянивания со всех сторон, вынимаем на бумажное полотенце и остужаем до теплого состояния.
