Тыква в горшочке в духовке
Любые блюда получаются в разы ароматнее, если их запечь в глиняных горшочках. Кусочки свежей тыквы не являются исключением и прекрасно сохраняют все свои вкусовые свойства после длительного томления в глиняных стенках. Далее мы приготовим тыкву в горшочке в духовке сразу по нескольким разительно отличающимся друг от друга рецептам.
Каша из тыквы в горшочке в духовке
Первым, что приходит на ум после фразы «тыква в горшочке» – это тыквенная каша – удивительно ароматная, сладковатая и сливочная, она является идеальным блюдом рассчитанным на холодное время года. Годится для трапезы в любое время суток и едоков всех возрастов.
Ингредиенты:
- сливки - 115 мл;
- тыква - 370 г;
- горсть изюма;
- рис - 2 ст.;
- сливочное масло - 45 г;
- сахарный песок - 45 г.
Приготовление
Перед тем, как приготовить тыкву в горшочке в духовке, кусочки тыквы отварите вместе с сахаром и зернами риса до готовности последнего. Когда рисовые зернышки размягчатся, соедините их с промытым изюмом и разложите смесь по горшочкам. Залейте кашу сливками (лучше брать не слишком жирные: 10-15%) и отправьте запекаться при 180 градусах 40 минут.
Тыква с мясом в горшочке в духовке – рецепт
Тыква прекрасно сочетается с мясом и другими овощами, особенно, будучи запеченной в горшочке, когда богатый аромат составляющих концентрируется в посуде и не выходит до самого момента подачи. В нашем случае удерживать запахи и влагу поможет крышка из слоеного теста.
Ингредиенты:
- тыква - 370 г;
- репчатый лук - 115 г;
- чесночные зубки - 3 шт.;
- морковь - 170 г;
- пастернак - 65 г;
- шампиньоны - 430 г;
- мука - 25 г;
- курятина - 530 г;
- куриный бульон - 615 мл;
- веточки тимьяна - 3 шт.;
- шалфей - 1 ч. ложка;
- лист слоеного теста.
Приготовление
Кусочки тыквы сбрызните маслом и поставьте запекаться при 200 градусах около получаса, до мягкости.
На сковороде спассеруйте морковь с чесноком и луком. Добавьте пастернак и грибы, после чего дайте излишкам влаги с поверхности полностью испариться. В финале добавьте кусочки курицы и дождитесь, пока она схватится снаружи, но не прожарится полностью. Посыпьте овощи и мясо птицы мукой, добавьте травы, а через полминуты влейте бульон. Как только бульон загустеет и превратится в подливу, разложите овощи с курицей, а с ними и кусочки тыквы, по горшочкам. Каждый из горшочков накройте слоем раскатанного слоеного теста. Тыква, запеченная в горшочках в духовке будет готова спустя 20 минут томления при 200 градусах.
