Тыква, запеченная в духовке кусочками

Потрясающе ароматная тыква считается осенним овощем, хотя и доступна практически круглогодично благодаря развитому фермерскому хозяйству. Кусочки золотобокого плода могут идти на приготовление более привычных блюд, вроде каш и супов, а могут запекаться самостоятельно, в компании специй превращаясь в ароматный гарнир или отдельное блюдо.

Рецепт тыквы кусочками в духовке

Прекрасное дополнение к кашам и десертам – запеченная кусочками тыква с сахаром и пряностями. Положите ложку такого лакомства поверх мороженого или пюрируйте, добавив в пироги и запеканки.

Ингредиенты:

небольшая тыква;
оливковое масло - 30 мл;
мед - 15 мл;
коричневый сахар - 20 г;
молотая корица - 3 г;
молотый имбирь - 3 г;
молотый мускатный орех - 3 г.

Приготовление

Духовой шкаф разогреваем до 170°С. Тыкву вымываем, а после обсушки разрезаем пополам, попутно очищая от семян. Кладем тыкву в духовку на полчаса, по извлечении оттуда она должна быть мягкой. Дайте плоду остыть, очистите его и нарежьте кубиками. Каждый из кубиков соедините с оливковым маслом, сахаром, сиропом и специями, после чего тщательно перемешайте и распределите кусочки по покрытому пергаментом противню. Еще 25 минут в духовке и блюдо готово.

Запекание тыквы в духовке кусочками

Эту вариацию запекания тыквы можно назвать полноценным вторым блюдом. В компании сыра и творога тыквенные ломтики становятся еще вкуснее и сытнее.

Ингредиенты:

тыква - 600 г;
листья тимьяна - 5 шт.;
творог или рикотта - 200 г;
яйцо - 1 шт.;
сливки - 125 мл;
зелень петрушки;
веточка тимьяна;
тертый пармезан - 60 г;
цедра 1/4 лимона;
свежая хлебная крошка.

Приготовление

Разогрейте духовой шкаф до 190°С и нарежьте очищенную тыкву небольшими кубиками. Полейте кусочки маслом, приправьте солью и тимьяном, а затем поставьте в духовку на 20 минут.

В форму для запекания выложите 2/3 творога или рикотты, а сверху распределите кусочки тыквы. Взбейте яйцо со сливками и залейте смесью содержимое формы, сверху – остатки творога, зелень и цедра. Поставьте запеканки в духовку еще на полчаса, а за 5 минут до готовности посыпьте тертым сыром.

Как вкусно приготовить тыкву кусочками?

Правильный соус способен сделать вкуснее все, что угодно и даже если вы не любитель запеченной тыквы, уделите внимание этому рецепту.

Ингредиенты:

тыква - 1,5 кг;
корица - 6 г;
оливковое масло - 100 мл;
листья кориандра - 50 г;
чесночный зубчик - 2 шт.;
тыквенные семечки - 20 г;
греческий йогурт - 250 г;
острый соус.

Приготовление

Тыкву очистите от семян и нарежьте кубиками. Кожицу лучше оставить. Полейте нарезанный плод маслом и приправьте молотой корицей, после чего разместите тыкву на противне и отправьте на 20-25 минут в духовку с температурой 200°С. Тем временем займитесь соусом: смешайте йогурт с мелко нарезанным кориандром, зубчиками чеснока, острым соусом и щепоткой морской соли. Полученным соусом полейте тыкву перед подачей. И не забудьте про поджаренные тыквенные семечки, они придадут кушанью нужную текстуру.

Тыква кусочками в духовке с творогом

Ингредиенты:

круглая тыква (маленькая);
оливковое масло - 15 мл;

творог - 300 г;
мед - 40 мл;
щепотка муската.

Приготовление

Разогрев духовой шкаф до 200°С, извлекаем из тыквы семечки и разрезаем ее на четвертинки. Тыквенные кусочки раскладываем на листе пергамента, а в полость, оставшуюся от семечек, закладываем щедрую порцию творога. Поливаем все оливковым маслом, посыпаем мускатом и ставим в духовку на полчаса. Перед подачей поливаем медом и посыпаем орешками, при желании.