Тыква, запеченная в духовке кусочками
Потрясающе ароматная тыква считается осенним овощем, хотя и доступна практически круглогодично благодаря развитому фермерскому хозяйству. Кусочки золотобокого плода могут идти на приготовление более привычных блюд, вроде каш и супов, а могут запекаться самостоятельно, в компании специй превращаясь в ароматный гарнир или отдельное блюдо.
Рецепт тыквы кусочками в духовке
Прекрасное дополнение к кашам и десертам – запеченная кусочками тыква с сахаром и пряностями. Положите ложку такого лакомства поверх мороженого или пюрируйте, добавив в пироги и запеканки.
Ингредиенты:
- небольшая тыква;
- оливковое масло - 30 мл;
- мед - 15 мл;
- коричневый сахар - 20 г;
- молотая корица - 3 г;
- молотый имбирь - 3 г;
- молотый мускатный орех - 3 г.
Приготовление
Духовой шкаф разогреваем до 170°С. Тыкву вымываем, а после обсушки разрезаем пополам, попутно очищая от семян. Кладем тыкву в духовку на полчаса, по извлечении оттуда она должна быть мягкой. Дайте плоду остыть, очистите его и нарежьте кубиками. Каждый из кубиков соедините с оливковым маслом, сахаром, сиропом и специями, после чего тщательно перемешайте и распределите кусочки по покрытому пергаментом противню. Еще 25 минут в духовке и блюдо готово.
Запекание тыквы в духовке кусочками
Эту вариацию запекания тыквы можно назвать полноценным вторым блюдом. В компании сыра и творога тыквенные ломтики становятся еще вкуснее и сытнее.
Ингредиенты:
- тыква - 600 г;
- листья тимьяна - 5 шт.;
- творог или рикотта - 200 г;
- яйцо - 1 шт.;
- сливки - 125 мл;
- зелень петрушки;
- веточка тимьяна;
- тертый пармезан - 60 г;
- цедра 1/4 лимона;
- свежая хлебная крошка.
Приготовление
Разогрейте духовой шкаф до 190°С и нарежьте очищенную тыкву небольшими кубиками. Полейте кусочки маслом, приправьте солью и тимьяном, а затем поставьте в духовку на 20 минут.
В форму для запекания выложите 2/3 творога или рикотты, а сверху распределите кусочки тыквы. Взбейте яйцо со сливками и залейте смесью содержимое формы, сверху – остатки творога, зелень и цедра. Поставьте запеканки в духовку еще на полчаса, а за 5 минут до готовности посыпьте тертым сыром.
Как вкусно приготовить тыкву кусочками?
Правильный соус способен сделать вкуснее все, что угодно и даже если вы не любитель запеченной тыквы, уделите внимание этому рецепту.
Ингредиенты:
- тыква - 1,5 кг;
- корица - 6 г;
- оливковое масло - 100 мл;
- листья кориандра - 50 г;
- чесночный зубчик - 2 шт.;
- тыквенные семечки - 20 г;
- греческий йогурт - 250 г;
- острый соус.
Приготовление
Тыкву очистите от семян и нарежьте кубиками. Кожицу лучше оставить. Полейте нарезанный плод маслом и приправьте молотой корицей, после чего разместите тыкву на противне и отправьте на 20-25 минут в духовку с температурой 200°С. Тем временем займитесь соусом: смешайте йогурт с мелко нарезанным кориандром, зубчиками чеснока, острым соусом и щепоткой морской соли. Полученным соусом полейте тыкву перед подачей. И не забудьте про поджаренные тыквенные семечки, они придадут кушанью нужную текстуру.
Тыква кусочками в духовке с творогом
Ингредиенты:
- круглая тыква (маленькая);
- оливковое масло - 15 мл;
- творог - 300 г;
- мед - 40 мл;
- щепотка муската.
Приготовление
Разогрев духовой шкаф до 200°С, извлекаем из тыквы семечки и разрезаем ее на четвертинки. Тыквенные кусочки раскладываем на листе пергамента, а в полость, оставшуюся от семечек, закладываем щедрую порцию творога. Поливаем все оливковым маслом, посыпаем мускатом и ставим в духовку на полчаса. Перед подачей поливаем медом и посыпаем орешками, при желании.
