Картошка с грибами в горшочках
Чтобы сохранить максимум грибного аромата и вкуса, предлагаем потушить грибы с картофелем в горшочках при невысокой температуре и довольно длительное время. Грибную основу с картофелем вы можете дополнять самыми разнообразными компонентами, начиная с мяса и других овощей, заканчивая интересными соусами и специями.
Рецепт картошки в горшочках с грибами
Ингредиенты:
- бульон - 2,8 л;
- картофельные клубни - 530 г;
- шампиньоны - 470 г;
- бекон - 75 г;
- горчица - 15 г;
- паприка, сушеный чеснок - по 1 ч. ложке;
- сушеная петрушка, зелень лука - 2 ст. ложки.
Приготовление
Подрумяньте кусочки бекона и используйте вытопившийся жир для того, чтобы быстро обжарить кусочки картофельных клубней до золотистой корочки. Распределите грибы с картофелем по горшочкам, добавьте горчицу, сушеные травы со специями и залейте в каждый горшочек бульона так, чтобы жидкость занимала 2/3 емкости. Тушите картошку с грибами в горшочках около полутора часов при 160 градусах.
Картошка с сушеными грибами в горшочке со сметаной
Ингредиенты:
- зубки чеснока - 6 шт.;
- картофельные клубни - 530 г;
- оливковое масло - 35 мл;
- сладкий перец - 140 г;
- сушеные белые грибы - 65 г;
- мука - 25 г;
- сметана - 210 г;
- репчатый лук - 95 г;
- бульон - 1,9 л.
Приготовление
Перед тем, как приготовить грибы с картошкой в горшочках, залейте сушеные белые грибы горячим бульоном и оставьте набухнуть. Измельчите сладкий перец и репчатый лук, а затем спассеруйте их на оливковом масле. Посыпьте овощи мукой, добавьте воду из-под грибов и сами грибы. Оставьте все загустеть, а затем разложите по горшочкам вместе с кубиками картофеля. Влейте оставшийся бульон, добавьте сметану, перемешайте и оставьте горшочки при 170 градусах на 40 минут.
Картошка с мясом и грибами запеченная в горшочках
Ингредиенты:
- говядина - 540 г;
- репчатый лук - 160 г;
- чесночные зубки - 4 шт.;
- красное вино (сухое) - 55 мл;
- томатная паста - 15 г;
- говяжий бульон - 2,2 л;
- копченая паприка - 1 ч. ложка;
- картофель - 420 г;
- шампиньоны - 340 г;
- сушеный шалфей, майоран - по 1/2 ч. ложки.
Приготовление
Подрумянив говядину, добавьте к ней луковые кольца и оставьте их размягчиться. Разведите томатную пасту в бульоне с вином. Отдельно обжарьте кусочки грибов. В горшочках смешайте все предварительно обжаренные ингредиенты и добавьте кубики картофеля с пряностями. Залейте содержимое горшочков бульоном с вином и оставьте все в духовке на 2,5 часа при 165 градусах.
