Запеканка из тыквы с курицей
Сладость тыквы в основных блюдах могут по достоинству оценить не многие. В большинстве случаем тыкву используют именно для приготовления десертов, игнорируя все то количество запеканок, которое можно приготовить с этим доступным овощем. Возьмите в качестве основы тыкву, добавьте курятину и овощи, посыпьте блюдо сыром и поставьте в духовку – менее чем через час на вашем столе будет красоваться эта шикарная запеканка.
Запеканка из тыквы с курицей и сыром
Ингредиенты:
- сливочное масло - 10 г;
- белый лук - 50 г;
- сухое белое вино - 35 мл;
- чесночный зубчик;
- тыквенное пюре - 2 ст.;
- куриный бульон - 230 мл;
- молоко - 230 мл;
- лист шалфея;
- куриное филе - 490 г;
- паста - 450 г;
- тертый пармезан и моцарелла - по 1 ст.
Приготовление
Белый лук режем кольцами и карамелизируем на сковороде с добавлением сливочного масла. Спустя 20 минут вливаем на сковороду вино и выпариваем его.
В чашу блендера кладем растертый в пасту чесночный зубчик, тыквенное пюре, заливаем все бульоном и молоком, а затем сдабриваем маслом, специями и травами. Взбиваем содержимое чашу до однородности и соединяем с луком.
Пасту отвариваем придерживаясь указаний на упаковке к ней. Отвариваем курятину до готовности, а после остывания разбираем на крупные волокна. Смешиваем массу на основе тыквенного пюре с мясом птицы и пастой, добавляем половину сыров и распределяем по подготовленной форме для выпекания. Сверху посыпаем все оставшимся сыром и ставим готовиться при 180°С. Спустя 20 минут запеканка из курицы с тыквой будет готова к подаче.
Как приготовить запеканку из тыквы с курицей и грибами?
Ингредиенты:
- курятина (белое мясо) - 500 г;
- тыква - 300 г;
- тыквенное пюре - 1 ст.;
- головка цветной капусты;
- шампиньоны - 200 г;
- молоко - 200 мл;
- белый лук - 40 г;
- чесночные зубчики - 2 шт.;
- молотая корица и мускатный орех - по 2 г.
Приготовление
Пассеруем нарезанный белый лук с чесноком и грибами до полной готовности. Пока овощи и грибы жарятся, курятину нарезаем соломкой и также выкладываем на сковороду. Когда куриные кусочки схватятся со всех сторон, но еще не дойдут до полной готовности, добавляем тыквенное пюре, молоко и пряности. Тушим содержимое сковороды до тех пор, пока молочный соус из тыквы не загустеет.
Тем временем разделяем капусту на соцветия, а тыкву чистим и режем ломтиками. Запекаем овощи, обильно полив маслом и приправив, при 190°С 20-25 минут или до мягкости.
На дно формы выкладываем запеченные овощи, поливаем их сливочным соусом с курицей и тыквенным пюре и ставим все в духовку на 20 минут. При желании, запеканку можно посыпать тертым сыром перед отправкой в духовой шкаф.
Запеканка из тыквы с курицей и картофелем
Ингредиенты:
- клубни картофеля - 750 г;
- тыква - 750 г;
- кукуруза - 270 г;
- курятина - 300 г;
- яйца - 6 шт.;
- сливки - 200 мл;
- 2 веточки тимьяна;
- твердый сыр - по вкусу.
Приготовление
Температуру духового шкафа доводим до 200°С.
Приступаем к приготовлению овощей, сделать это легче всего в микроволновой печи, нарезав очищенную тыкву и картофель, полив их парой столовых ложек воды, прямо в специальной форме, и накрыв пищевой пленкой. Готовить овощи следует на максимальной мощности около 3 минут или до мягкости.
Смешиваем приготовленный картофель с тыквой и кукурузными зернами, приправляем и заливаем взбитыми с яйцами сливками.Отвариваем курятину и разбираем ее на волокна. Добавляем куру в смесь из овощей и сливок, осыпаем блюдо тимьяном и перемещаем в огнепрочную форму. Перед отправкой в духовку посыпьте запеканку сыром. Готовность блюда проверяйте через 45 минут.
