Тесто для рулета с маком
Маковый рулет – восхитительная выпечка, способная покорить любого и собрать за столом всех домочадцев. О том, как вкусно приготовить тесто для рулета с маком и пойдет речь в нашей статье.
Дрожжевое тесто для рулета с маком
Ингредиенты:
- молоко – 110 мл;
- мука – 245 г;
- масло сливочное – 55 г;
- сахар белый – 35 г;
- дрожжи сухие – 10 г;
- яйцо – 45 г.
Приготовление
Тесто для рулета с маком будем замешивать в хлебопечке. На дно посуды выливаем молоко, разбиваем яйцо, вводим растопленное масло, всыпаем муку, дрожжи и сахар. Выставляем прибор на самый быстрый цикл и ждем 45 минут. Если хлебопечки у вас нет, то можете замесить сдобное тесто для рулета с маком вручную.
Рецепт бездрожжевого теста для рулета с маком
Ингредиенты:
- сахар – 55 г;
- мука – 305 г;
- творог – 155 г;
- молоко – 105 мл;
- яблочный уксус – 5 мл;
- сода – щепотка.
Приготовление
Муку хорошо просеиваем, бросаем соду, гашеную в уксусе, выливаем растопленное масло и теплое молоко. Следом вводим сахар, выкладываем творог и замешиваем эластичное тесто для рулета с маком. Раскатываем его тонким пластом, в центре раскладываем начинку и сворачиваем в трубочку.
Творожное тесто для рулета с маком
Ингредиенты:
- мука — 505 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- сахар – 110 г;
- ванилин;
- обезжиренный творог – 305 г;
- масло сливочное – 120 г;
- яйцо – 95 г.
Приготовление
В отдельную мисочку высеиваем муку, бросаем разрыхлитель и сахар. Добавляем размягченное маслице, обезжиренный творог и разбиваем сырые яйца. Замешиваем чистыми руками мягкое тесто и раскатываем его в пласт. По всей поверхности равномерно размазываем маковую начинку и сворачиваем к центру с обеих сторон.
Тесто на кефире для рулета с маком
Ингредиенты:
- мука – 955 г;
- кефир 305 мл;
- дрожжи – 10 г;
- молоко 105 мл;
- сахар – 115 г;
- ванилин;
- яйцо – 2 шт.;
- масло сливочное – 105 г.
Приготовление
Молоко слегка нагреваем, всыпаем сухие дрожжи, бросаем ложку сахара и немного муки. Хорошенько все перемешиваем и оставляем опару подходить на 20 минут.
В удобной посуде растапливаем масло, разбиваем яйца, бросаем сахар, ванилин, вливаем кефир и слегка взбиваем. Аккуратно вводим в сдобу подошедшую опару и всыпаем оставшуюся муку. Замешиваем чистыми руками мягкое тесто, выкладываем его в промасленную миску и оставляем на 1 час. Далее хорошенько обминаем, накрываем полотенцем и засекаем еще 40 минут. Теперь раскатываем тесто в ровный пласт, выкладываем начинку и формируем аккуратный рулет.
