Запеканка из фасоли

Запеканка из фасоли – великолепная горячая закуска, которая отличается оригинальным вкусом и бесподобным ароматом. Такое блюдо порадует ваших родных и станет отличным решением для тех, кто любит готовить быстро, вкусно и сытно!

Запеканка из стручковой фасоли

Ингредиенты:

стручковая фасоль – 400 г;
луковица – 1 шт.;
яйцо – 2 шт.;
зелень свежая – по вкусу;
молоко коровье – 0,5 ст.;
сыр твердых сортов – 150 г;
масло сливочное – 2 ст. ложки;
специи.

Приготовление

Для приготовления запеканки, зеленую спаржевую фасоль тщательно промываем в большом количестве теплой воды. Затем обрезаем ножом все стебли, а стручки нарезаем на 2-3 части и отвариваем в фильтрованной водичке в течение нескольких минут. Луковицу чистим, шинкуем кубиками и пассеруем на оливковом маслице до золотой корочки. Далее выкладываем фасоль, бросаем специи по вкусу и порубленную мелко свежую зелень. Содержимое перемешиваем и тушим еще несколько минут, перемешивая. Не теряя времени зря, взбиваем яйца с молоком и заливаем получившуюся смесь в сковородку. После этого снимаем ее с огня, присыпаем тертым на крупной терочке сырком, кладем немного сливочного маслица и отправляем запекаться в духовку при 180°С до румяной корочки. Подаем готовую запеканку из спаржевой фасоли теплой со свежими овощами и любым соусом на ваш вкус.

Картофельная запеканка с фасолью

Ингредиенты:

картофель – 500 г;
белая сухая фасоль – 200 г;
луковица – 2 шт.;
масло растительное – 4 ст. ложки;
специи.

Приготовление

Итак, для начала давайте подготовим все ингредиенты. Берем луковицы, чистим их, мелко шинкуем и пассеруем в маслице до золотисто-коричневого цвета. Картошку очищаем, отвариваем в подсоленной воде и разминаем в пюре, разбавляя тепленьким молоком. Белую фасоль тщательно промываем, отвариваем до мягкости и измельчаем блендером до однородного состояния. После этого соединяем ее с картофельным пюре и подсаливаем по вкусу. Если есть лишнее время, то лучше всего перекрутить овощную массу через мясорубку. Теперь берем глубокую форму для запекания и промазываем ее растительным маслицем. Овощную начинку разделяем пополам и выкладываем первую часть на дно формы. Следом покрываем равномерно слоем обжаренного лучка и закрываем нашу запеканку оставшимся пюре. Красиво разравниваем поверхность ложечкой, щедро присыпаем специями по вкусу и заливаем оставшимся маслицем. Запекаем блюдо в духовке до золотистости, приблизительно 45 минут при температуре 180°С. Готовую запеканку из фасоли и картофеля аккуратно переворачиваем на блюдо, слегка остужаем и подаем на стол.

Запеканка с фаршем и фасолью

Ингредиенты:

мясной фарш – 400 г;
специи;
яйцо – 1 шт.;
стручковая фасоль – 400 г;
сметана – 3 ст. ложки;
майонез – 3 ст. ложки;
сыр твердый – по вкусу;
специи;
масло растительное.

Приготовление

В фарш добавляем яйцо, приправляем по вкусу специями и убираем пока на некоторое время в холодильник. Форму, в которой мы будем печь нашу запеканочку, заранее слегка промазываем растительным маслом и выкладываем ровным слоем подготовленный мясной фарш, разравнивая его ложкой. Затем покрываем все замороженной стручковой фасолью, слегка подсаливаем по вкусу и присыпаем молотым перцем. Сметану смешиваем с майонезом и промазываем полученной смесью фасоль. Убираем блюдо в разогретую до 180°С духовку и примерно через 15-20 минут извлекаем готовую запеканку, выкладывая ее на плоское блюдо. Подаем ее на стол в теплом виде со свежими овощами и зеленью, разрезав на порционные кусочки.