Жареный рис с чесноком
Рис является одной из самых древних зерновых культур, возделываемых человеком. Прекрасные вкусовые качества и полезные свойства сделали этот продукт самым востребованным и популярным во многих кухнях мира. Из риса можно приготовить множество разнообразных и невероятных блюд, например рис с кальмарами, рис с фаршем, жареный рис.
Кстати, жареный рис является распространённым ингредиентом многих восточноазиатских блюд. Главный секрет его приготовления заключается в том, чтобы дать ему возможность остыть после варки в течение нескольких часов. Это позволит зернышкам как следует подсохнуть и приобрести нужную форму.
Рецепт жареного риса с чесноком
Ингредиенты:
- рис – 1,5 ст.;
- яйцо – 3 шт.;
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- чеснок – 1 зубчик;
- зеленый лук – по желанию;
- зеленый горошек – 150 г;
- соевый соус – 1 ст. ложка;
- соль – 1 ч. ложка.
Приготовление
Рис хорошенько промываем, сливаем воду и слегка обсушиваем полотенцем. Далее отвариваем его до готовности в подсоленной воде при закрытой крышке до тех пор, пока вся жидкость не впитается. Приготовленный рис оставляем охлаждаться в течение нескольких часов, или ставим на 30 минут в холодильник.
Этим временем слегка взбиваем яйца и выливаем массу на раскаленную сковороду. 
Постоянно помешивая, поджариваем на сковороде до образования густой золотистой массы. Затем аккуратно перекладываем омлет на тарелку и сохраняем теплым.
Чеснок очищаем и вместе с зеленым луком мелко рубим. На сковороде хорошенько прогреваем растительное масло. Выкладываем рис и хорошенько размешиваем, слегка обжаривая на медленном огне. Добавляем выдавленный через пресс чеснок, лук, зеленый горошек, вливаем соевый соус. Тщательно все размешиваем. Кладем приготовленные ранее яйца и солим блюдо по вкусу. Теперь подогреваем в течение 5 минут, хорошенько перемешиваем и раскладываем рис с чесноком по тарелкам. Приятного аппетита!
