Омлет с грибами
Омлет с грибами – это отличный вариант сытного и вкусного завтрака. Рецептов его приготовления очень много, но мы расскажем вам о самых интересных и простых.
Омлет с грибами – рецепт
Ингредиенты:
- яйцо – 3 шт.;
- грибы – 100 г;
- молоко – 150 мл;
- соль, перец – по вкусу;
- подсолнечное масло – 2 ст. ложки.
Приготовление
Грибы моем, обсушиваем, нарезаем небольшими пластинами и обжариваем на сковороде с маслом до золотистого цвета. В начале жарки солим, перчим их по вкусу. Далее взбиваем яйца с солью и молоком. Выливаем яичную смесь к грибам и жарим при закрытой крышке в течение 5 минут. Затем переворачиваем аккуратно омлет и готовим его еще 3 минуты. Подаем блюдо горячим, украсив мелко порубленной зеленью.
Рулет из омлета с грибами
Ингредиенты:
Для омлета:
- яйцо – 6 шт.;
- мука – 100 г;
- молоко – 500 мл;
- соль, перец – по вкусу.
Для начинки:
- масло сливочное – 3 ст. ложки;
- свежие грибы (шампиньоны, лисички, опята) – 500 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- базилик – по желанию;
- соль, черный перец – по вкусу;
- сливки 10% – 50 мл.
Приготовление
Как приготовить омлет с грибами? Сначала давайте сделаем омлет. Для этого смешиваем муку с молоком, тщательно перемешиваем и добавляем отдельно взбитые яйца. Солим, перчим по вкусу и выливаем в глубокую сковороду (без ручек), смазанную маслом. Запекаем в заранее разогретой до 200°C духовке в течение 10 минут до золотистого цвета.
А этим временем готовим начинку. Нарезаем небольшими кубиками луковицу и грибы. Обжариваем на растительном масле, солим по вкусу. Добавляем мелко порубленный базилик и вливаем немного сливок. Все перемешиваем и доводим до кипения. Затем снимаем с плиты и выкладываем равномерным слоем на омлет. Сворачиваем рулетом, закрепляем края и ставим на 10 минут в духовку. Подаем фаршированный грибами омлет слегка остывшим и нарезанным на кусочки.
Омлет с грибами в мультиварке
Ингредиенты:
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- болгарский перец – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- шампиньоны – 200 г;
- яйцо – 5 шт.;
- молоко – 3 ст. ложки;
- соль – по вкусу.
Приготовление
В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла. Болгарский перец нарезаем небольшими длинными кусочками и кладем в чашу. Выставляем режим «Выпечка» примерно на 40 минут. Пока обжаривается перец, мы открываем банку консервированных шампиньонов или свежеприготовленных грибов и смешиваем с порезанными кубиками помидорами. Полученную овощную массу перекладываем в чашу мультиварки, где находиться болгарский перец. Далее берем яйца, взбиваем их хорошенько миксером, вливаем немного молока, солим и перчим по вкусу. Открываем мультиварку, перемешиваем все содержимое, заливаем яичной смесью, сверху посыпаем мелко порубленной зеленью. Готовим в течение 15 минут при закрытой крышке на том же режиме. По истечению времени потрясающе вкусный и нежный омлет с грибами и помидорами готов!
Омлет с ветчиной и грибами
Ингредиенты:
- грибы – 100 г;
- соль, перец – по вкусу;
- ветчина – 100 г;
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сливки – 50 мл;
- яйцо – 3 шт.;
- зеленый лук.
Приготовление
Грибы очищаем, тщательно промываем и нарезаем небольшими пластинами. Лук чистим и измельчаем. Ветчину нарезаем небольшими полосками или кубиками. Зеленый лук моем, обсушиваем и тонко крошим.
В миске взбиваем яйца, добавляем сливки, соль и перец. Разогреваем заранее до 180°C духовку. В сковороде обжариваем слегка грибы, добавляем лук, ветчину и готовим примерно 7 минут, периодически помешивая. Затем вливаем взбитую яичную смесь, ставим в духовку и запекаем в течение 15 минут. Перед подачей на стол посыпаем омлет с грибами, приготовленный в духовке, зеленым луком
.
