Рис с овощами - рецепт
В предложенных ниже рецептах рис под аккомпанемент овощных наборов по новому раскрывает свой вкус и создает невероятно вкусные кулинарные композиции. Попробуйте приготовить такие блюда, они, непременно, понравятся и вам.
Рис с овощами - рецепт в мультиварке
Ингредиенты:
- рисовая крупа – 220 г;
- вода горячая – 320 мл;
- лук репчатый – 75 г;
- морковь – 150 г;
- сладкий болгарский перец – 150-200 г;
- замороженный зеленый горошек – 50 г;
- чеснок – 2 зубца;
- растительное рафинированное масло – 75 мл;
- специи – по вкусу;
- молотый черный перец – по вкусу;
- соль.
Приготовление
Приступая к приготовлению риса с овощами, первым делом подготавливаем овощи. Очищаем и мелко шинкуем репчатый лук и чеснок, очищенную морковь режем соломкой или кубиками. Аналогичными ломтиками нарезаем болгарские перцы, предварительно избавив их от плодоножек и семенных коробок. Складываем все подготовленные овощи в мультикастрюлю, добавляем замороженный горошек, вливаем растительное рафинированное масло, бросаем специи и закладываем промытую до прозрачной воды рисовую крупу. Водичку подсаливаем по вкусу и вливаем в чашу к остальным компонентам.
Выбираем на дисплее устройства режим «Плов» или «Гречка» и готовим блюдо до завершения выбранной программы.
После сигнала открываем крышку прибора, перемешиваем аккуратно рис с овощами и можем подавать.
Жареный рис с замороженными овощами по-китайски - рецепт
Ингредиенты:
- отваренный рис (жасминовый) – 4 стакана;
- замороженная овощная смесь – 300 г;
- яйца – 2-3 шт.;
- растительное рафинированное масло – 50 мл;
- соевый соус – 35 мл;
- чеснок – 2-3 зубца;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Для приготовления жареного риса идеально подойдет ароматная рисовая крупа, которую нам необходимо предварительно отварить до готовности и дать полностью остыть. В сковороде с толстым днищем прогреваем растительное масло и выкладываем замороженную овощную смесь. Протушиваем ее на сильном огне в течение семи минут, а затем сдвигаем овощи на одну половину сковороды, а на другую выливаем предварительно взбитые яйца. Сразу же перемешиваем яичную массу при помощи лопатки, чтобы в итоге получились некрупные яичные «крошки». Когда яйца схватятся, перемешиваем их с овощами, добавляем отваренный рис, вливаем соевый соус, бросаем заранее очищенный и измельченный чеснок, прогреваем массу хорошенечко, помешивая, при необходимости подсаливаем и перчим и можем подавать.
Жареный рис с овощами и курицей - рецепт
Ингредиенты:
- куриное филе – 350 г;
- белый рис (супербасмати) – 320 г;
- зеленый лук – 1 пучок;
- морковь – 175 г;
- замороженный зеленый горошек – 200 г;
- чеснок – 2-3 зубца;
- яйца – 2 шт.;
- соевый соус – 125 мл;
- масло кунжутное – 20 мл;
- масло рафинированное растительное;
- молотый черный перец;
- соль.
Приготовление
Первым делом отвариваем рис до полной готовности. Когда он полностью остынет, принимаемся за дальнейшее приготовление. Морковь очищаем, меленько шинкуем соломкой и закладываем в раскаленную сковороду или вок, предварительно налив в него растительное рафинированное и кунжутное масло. Выдерживаем на сильном огне, помешивая, а затем добавляем порезанное на некрупные брусочки куриное филе и жарим его до посветления. Теперь 
добавляем очищенный и измельченный чеснок, замороженный горошек. Снижаем интенсивность огня до минимального и припускаем блюдо под крышкой в течение четырех минут. За это время горошек разморозится, теперь открываем крышку, увеличиваем огонь и даем жидкости испариться.
На этом этапе приправляем блюдо соевым соусом, молотым перцем, бросаем измельченные перья зеленого лука, отваренный рис и яйца, которые мы предварительно взобьем и обжарим на другой сковороде, помешивая. При необходимости добавляем соль и жарим блюдо еще три минуты или до полного прогревания риса.
