Компот из брусники
Брусника – вкусная и полезная лесная ягода. Правда она достаточно редко используется в нашем рационе, а хозяйки для приготовления компотов выбирают более традиционные варианты – яблоки, вишню, черешню, абрикосы, малину, клубнику. Если у вас есть возможность сварить компот из брусники, то ни в коем случае не упустите такую возможность. Напиток получится не только изумительным на вкус, но и полезным. Ведь регулярное употребление брусники помогает людям избавиться от анемии, очищает кровь, возвращает цветущий румянец и поднимает настроение.
Рецепт компота из брусники
Ингредиенты:
- брусника – 1 кг;
- сахарный песок – 400 мл;
- вода – 2 л;
- лимон – 0,5 шт.
Приготовление
Сейчас расскажем, как приготовить компот из брусники. Ягоды перебираем и засыпаем под самое горлышко в чистую банку. Лимон нарезаем дольками и добавляем к бруснике. Из воды и сахара варим заранее сладкий сироп. Заливаем этим сиропом ягоды и пастеризуем банку с компотом 15 минут при температуре 85 градусов. После этого закатываем прокипяченными крышками и храним напиток в темном прохладном месте.
Компот из брусники и яблок
Компот из зеленых яблок и брусники получается слегка кисловатым, но очень вкусным. Такой напиток отлично утоляет жажду и насыщает ваш организм множеством полезных витаминов.
Ингредиенты:
- брусника – 2 кг;
- вода – 4 л;
- зеленые яблоки – 1 кг;
- сахарный песок – 1 кг.
Приготовление
Предлагаем еще один способ, как варить компот из брусники. Итак, берем спелые ягоды, хорошенько промываем их, очищаем и даем полностью обсохнуть. Яблоки моем, вытираем и разрезаем на 8 равных долек, предварительно вырезая середину. В кипятке растворяем сахарный песок, кладем яблоки и варим их около 15 минут. После этого аккуратно вынимаем дольки из отвара, а вместо них высыпаем бруснику. Отвариваем ее до тех пор, пока она не станет прозрачной, и тоже осторожно вынимаем из сиропа. Вот и все, бруснично-яблочный компот практически готов. В каждую банку кладем на дно немного отваренных яблок и ягод брусники, заливаем компотом и закручиваем крышкой.
Компот из груш и брусники
Ингредиенты:
- брусника – 2 ст.;
- сахарный песок – 1 ст.;
- груши – 5 шт.;
- вода – 1 л.
Приготовление
Бруснику тщательно промываем в чистой воде и аккуратно удаляем все веточки. Груши тоже хорошенько моем и разрезаем на небольшие дольки. После этого вырезаем аккуратно острым ножом сердцевинку и удаляем семена. Банки заранее подготавливаем, стерилизуя их в духовой печи или при помощи водяного пара. В кастрюлю наливаем воду, высыпаем груши и бруснику. Нагреваем на среднем огне и ждем, пока все закипит. После этого добавляем весь сахар, перемешиваем и вновь доводим до кипения. Затем убавляем пламя горелки и варим наш компот приблизительно 20 минут. По прошествии времени, выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и около 10 минут настаиваем готовый напиток. Далее разливаем компот по банкам и закрываем пластиковыми крышками.
Компот из брусники в мультиварке
Ингредиенты:
- шиповник – 100 г;
- сухофрукты – 300 г;
- клюква – 100 г;
- брусника – 100 г;
- сахар – 1 ст.;
- вода – 1 л.
Приготовление
Сухофрукты и шиповник тщательно промываем и кладем в чашу мультиварки. Сверху насыпаем замороженные ягоды клюквы и брусники и сахар. Наливаем в чашу до последней отметки воду, включаем режим «Тушение» и ждем примерно 1 час. После звукового сигнала компот из брусники и клюквы готов. Напиток переливаем в кувшин, охлаждаем и подаем к столу.
Компот из брусники и черники
Ингредиенты:
- брусника – 350 г;
- черника – 300 г;
- вода – 2,5 л;
- сахар – 5ст. ложек;
- лимонная цедра – 1 ч. ложка;
- лимонный сок – 1 ст. ложка.
Приготовление
В закипевшую воду высыпаем сахар, добавляем лимонный сок и тертую цедру лимона. Все перемешиваем, выкладываем в сироп промытые ягоды и варим в течение 5 минут на слабеньком огне. Затем снимаем кастрюлю с плиты, закрываем крышкой и оставляем компот настаиваться.Перед подачей охлаждаем напиток, разливаем в стаканы и оформляем ломтиками лимона.
