Как пожарить кабачки с чесноком на сковороде?
В очередной раз избегая банальностей, мы спешим представить вам несколько рецептов, позволяющих приготовить кабачки с чесноком так, как вам не приходилось до этого. Давайте готовиться к грядущему кабачковому сезону вместе!
Вкусные жареные кабачки с чесноком
Ингредиенты:
- крупный кабачок - 1 шт.;
- мука - 40 г;
- хлебная панировка - 45 г;
- яйцо - 1 шт.;
- греческий йогурт - 60 мл;
- чесночный зубок - 2 шт.;
- сок лимона - 10 мл.
Приготовление
Перед тем, как жарить кабачки с чесноком на сковороде, нарежьте сам кабачок поперек, кружочками толщиной в полсантиметра. Натрите кружочки растертым с солью чесночным зубком и посыпьте их мукой. Далее, окуните кабачки во взбитое яйцо и обваляйте в хлебной крошке. Жарьте кабачковые кружочки в разогретом масле до зарумянивания.
Смешайте греческий йогурт с оставшимся чесночным зубчиком и лимонным соком – легкий соус готов, но если вы не считаете калорий, то жареные кабачки с чесноком можно подавать и с майонезом, также предварительно соединив последний с чесноком и лимоном.
Как жарить кабачки с чесноком и томатом?
Ингредиенты:
- сливочное масло - 35 г;
- чесночные зубки - 2 шт.;
- кабачок - 160 г;
- томаты черри - 120 г;
- зелень петрушки, лимонный сок - по вкусу.
Приготовление
Растопив сливочное масло, положите в него раздавленные чесночные зубчики и дождитесь пока те пустят свой аромат. Едва подрумянившийся чеснок извлеките, а на полученном ароматном масле припустите кусочки кабачков и половинки черри. Когда овощи размягчатся, уберите их с огня, посыпьте зеленью и сбрызните лимоном.
Кабачки жареные в кляре с чесноком
Ингредиенты:
- кабачки (небольшие) - 3 шт.;
- мука - 60 г;
- ледяное пиво - 120 мл;
- сушеный чеснок - 1 ч. ложка;
- растительное масло - для жарки.
Приготовление
Предварительно разогрейте масло до температуры в 175-180 градусов, срежьте с кабачка плодоножку и нарежьте овощ брусочками. Соедините муку с сушеным чесноком и щепоткой морской соли, после чего залейте сухие ингредиенты ледяным пивом или газированной водой. Окуните каждый из кабачковых кусочков в чесночный кляр и обжаривайте их во фритюре до зарумянивания. После, дайте лишнему жиру стечь на бумажные полотенца.
В качестве сопровождения к закуске можно подать простой соус на основе смеси пары столовых ложек майонеза с каплей лимонного сока, а также чайной ложкой острого и соевого соусов.
