Кабачки с чесноком

Дует чеснока и кабачков – одно из главных вкусовых сочетаний лета, о котором, вероятно, знает каждый. В рецептах далее мы поделимся с вами новыми вариациями давно знакомой вкусовой композиции.

Как пожарить кабачки с чесноком на сковороде?

Ингредиенты:

сливочное масло - 55 г;
чесночные зубки - 3 шт.;
сухие итальянские травы - 1 ч. ложка;
сок лимона;
кабачки - 2 шт.;
зелень петрушки.

Приготовление

Разотрите чеснок с солью в пасту и смешайте ее с маслом, травами и лимонным соком. Смажьте взбитым маслом каждый ломтик кабачка, а затем обжарьте их по паре минут с каждой стороны.

Кабачки в кляре с чесноком

Ингредиенты:

мука - 40 г;
пиво - 60 мл;
сушеный чеснок, лук, паприка - по 1/2 ч. ложке;
разрыхлитель - 5 г;
кабачок - 1 шт.

Приготовление

Нарезав кабачок кубиками, тщательно обсушиваем его. Смешиваем муку со специями и разрыхлителем, вливаем пиво и взбиваем однородный кляр. Окунаем ломтики кабачка в кляр и даем излишкам стечь, после чего погружаем их в разогретое масло. Как только кабачки с чесноком подрумянятся, блюдо можно пробовать.

Закуска из кабачков с помидорами и чесноком

Ингредиенты:

кабачок;
мягкий сыр - 60 г;
майонез - 5 ст. ложек;
чеснок - 2 зубка;
томат - 1 шт.

Приготовление

Кабачки нарежьте тонкими полосками и обжарьте каждую из них на гриле. Смешайте чеснок с майонезом и сыром, добавьте в смесь мелко нарезанные томаты. Выложите ложку сырной массы на один из краев кабачковой ленты и сверните ее рулетом. Кабачки с чесноком и майонезом могут подаваться как теплыми, так и охлажденными.

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Ингредиенты:

мука - 120 г;
сыр - 45 г;
тертый кабачок - 2 ст.;
яйцо - 1 шт.;
перья зеленого лука - 2 шт.

Приготовление

Тертый кабачок посолите и оставьте на 7 минут, а после отожмите лишнюю влагу. Смешайте кабачки с яйцом и сыром, добавьте муку и зелень. Обжаривайте порции смеси на разогретом растительном масле до зарумянивания.

Кабачки тушеные с помидорами и чесноком

Ингредиенты:

репчатый лук - 40 г;
кабачок - 2 шт.;
томаты - 5 шт.;
чеснок - 3 зубка;
шампиньоны - 120 г;
овощной бульон - 400 мл;
сушеный базилик - 1 ч. ложка;
тертый пармезан - для подачи.

Приготовление

Произвольно нарежьте грибы с овощами и припустите их на разогретом масле, пока влага из грибов не испарится. Залейте содержимое сковороды бульоном, посыпьте базиликом, добавьте чеснок и тушите полчаса на среднем огне. Подавайте, посыпав щепоткой тертого пармезана.