Рулеты из кабачков с сыром и чесноком
Из простого будничного ингредиента кабачки можно превратить в главное достояние любой летней вечеринки, сделав из них закусочные рулеты с чесноком и сыром. Легкое вегетарианское кушанье можно модифицировать в полноценное горячее блюдо мясоеда, схожее с лазаньей. О самых интересных рецептах читайте далее.
Рулеты из кабачков с помидорами и сыром
Ингредиенты:
- кабачки - 340 г;
- сыр моцарелла (боккочини) - 24 шт.;
- томаты черри - 12 шт.;
- листья базилика - 24 шт.;
- оливковое масло;
- чесночный зубок.
Приготовление
12 зубочисток поместите в чашу с холодной водой. Кабачки нарежьте тонкими пластинами, всего должно выйти также порядка 12 штук. Разотрите чеснок в пасту с щепотью морской соли. Чесночную пасту смешайте с маслом и смажьте им кабачковые ленты. На край каждой ленты положите пару листиков базилика, пару маленьких кружочков моцареллы и томат черри. Сверните кабачок в рулет, зафиксируйте зубочисткой и положите подрумяниться на гриль.
Рулеты из кабачков с творогом и чесноком
Ингредиенты:
- кабачки - 350 г;
- творог - 75 г;
- сметана - 15 г;
- чесночные зубки - 2 шт.;
- веточка тимьяна.
Приготовление
Кабачки нарежьте на длинные и тонкие ленты. Каждую ленту выложите на сухую сковороду или гриль. Когда кабачки размягчатся, уберите их с огня и охладите. Разотрите сметану с творогом до получения густой и более-менее однородной массы. Посолите сырную смесь, добавьте растертый чеснок и листики тимьяна. Полученный сырный крем нанесите на кабачковую ленту и сверните ее в рулет. Рулет зафиксируйте зубочисткой.
Рулет из кабачков с плавленым сыром
Ингредиенты:
- кабачки - 240 г;
- плавленый сыр - 130 г;
- чесночный зубок;
- укроп - 4 веточки;
- ветчина - 45 г;
- томат (маленький) - 1 шт.
Приготовление
Нарезанные на ленты кабачки быстро подрумяньте на разогретом масле и смажьте смесью плавленого сырка с укропом и чесноком. На одни из краев кабачковой ленты положите пару брусочков ветчины и томата. Сверните кабачки в 
рулет и заколите зубочисткой.
Рулеты из кабачков с фаршем и сыром
Ингредиенты:
- куриный фарш - 380 г;
- цукини - 260 г;
- зубки чеснока - 2 шт.;
- крем-сыр - 85 г;
- репчатый лук - 35 г;
- томатный соус - 320 мл.
Приготовление
Спассеруйте кусочки лука с чесноком до прозрачности. К зажарке добавьте фарш и дайте ему схватиться. Смешайте курятину с сыром и смажьте полученной смесью нарезанные пластинами кабачки. Сверните кабачки в рулет, выложите в форму и залейте соусом. Готовьте рулеты из кабачков с сыром и чесноком в разогретой до 200 градусов духовке полчаса.
