Как приготовить гуляш из курицы?
Гуляш – традиционное венгерское блюдо, которое делается в основном с говядиной или свининой. Но мы сегодня немного поэкспериментируем и расскажем вам, как приготовить гуляш из курицы. Блюдо получается невероятно нежным, вкусным и к тому же диетическим, так что прекрасно подойдет людям, следящим за своей фигурой и считающим лишние калории.
Рецепт гуляша из курицы
Ингредиенты:
- паста томатная – 2 ч. ложки;
- морковка – 1 шт.;
- помидор спелый – 2 шт.;
- филе куриное – 1 кг;
- луковица – 2 шт.;
- мука пшеничная – 2 ст. ложки;
- вода фильтрованная – 2,5 ст.;
- масло растительное – 0,5 ст.;
- сметана нежирная – 2 ст. ложки;
- специи.
Приготовление
А знаете ли вы, как приготовить гуляш из курицы с подливкой? Ничего сложного в этом нет! Филе курицы хорошенько промываем, нарезаем полосочками, подсаливаем и обжариваем, помешивая, в сковороде до подрумянивания. Морковку чистим, натираем на терочке, а луковицу мелко шинкуем. Пассеруем овощи на растительном маслице, а потом перекладываем обжарку к мясу и приправляем по вкусу солью. Вливаем немного свежей воды, и переходим к приготовлению подливы. В небольшом количестве теплой водички разводим томатную пасту, добавляем муку и кладем сметану. Все хорошенько перемешиваем и когда мясо почти готово, вливаем аккуратно подливу, постоянно помешивая. Тушим еще минут 5 и подаем гуляш из курицы со сметаной к столу.
Как приготовить гуляш из курицы?
Ингредиенты:
- курица – 1 шт.;
- специи;
- масло оливковое – 2 ст. ложки;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- помидор – 4 шт.;
- сухое белое вино – 1 ст.;
- бульон куриный – 1 ст.;
- паста томатная – 2 ст. ложки;
- розмарин;
- каперсы – 1 ст. ложка;
- петрушка.
Приготовление
Курицу разделяем на кусочки, промываем, солим и перчим по вкусу. В глубоком казанке разогреваем масло, выкладываем мясо и обжариваем его до появления золотистой корочки. Курицу аккуратно вынимаем, а в кастрюльке пассеруем очищенный и нашинкованный полукольцами лучок, нарубленный чеснок и измельченные кубиками помидоры. Затем к обжаренным овощам вливаем белое вино и выпариваем его на среднем огне минут 5, чтобы испарился весь алкоголь. Далее добавляем бульон, кладем томатную пасту, розмарин и каперсы. Тщательно перемешиваем, выкладываем курицу и тушим, пока сок не начнет закипать. Затем понижаем огонь до минимального уровня, накрываем крышкой и тушим еще 15 минут. Готовое блюдо украшаем рубленой зеленью и подаем с картофелем, пастой или рисом.
Гуляш из курицы в мультиварке
Ингредиенты:
- куриное филе – 400 г;
- луковица – 1 шт.;
- лавровый листик – 2 шт.;
- вода кипяченая – 100 мл;
- масло растительное – 3 ст. ложки;
- морковь – 1 шт.;
- специи;
- томатная натуральная паста или лечо – 2 ст. ложки;
- мука – 2 ст. ложки.
Приготовление
Куриное филе промываем и нарезаем кусочками небольших размеров. Луковицу чистим, шинкуем и пассеруем в сковороде с разогретым маслом. Затем добавляем к нему очищенную и натертую соломкой морковь и обжариваем овощи до
зарумянивания. После этого перекладываем их на тарелку и присыпаем специями и мукой. Теперь выкладываем все поочередно в мультиварку: сначала – куриное мясо, потом – зажарку и по желанию посыпаем зеленью. По вкусу можете добавить несколько ложек лечо или домашней томатной пасты. Сверху бросаем листик и заливаем все небольшим количеством прохладной воды. Затем закрываем крышку прибора, выбираем режим «Тушение» и готовим блюдо 2 часа. После звукового сигнала, аккуратно все перемешиваем, выкладываем гуляш на тарелку и подаем к столу с горячим картофельным пюре, отварными макаронными изделиями или рассыпчатой кашей.
