Рецепт гуляша из говядины с подливкой
Предлагаем вам несколько интересных рецептов приготовления вкусного гуляша из говядины. Блюдо получается невероятно вкусным, сытным и, наверняка, напомнит вам о детских годах и садике.
Рецепт гуляша из говядины с подливкой
Ингредиенты:
- вырезка говядины – 800 г;
- луковица – 2 шт.;
- мука – 3 ст. ложки;
- паста домашняя томатная – 2 ст. ложки;
- морковь – 1 шт.;
- специи;
- зелень свежая – 30 г;
- сушеный базилик – 2 ч. ложки;
- приправа аджика – 0,5 ч. ложки;
- листик лавровый – 2 шт.;
- масло оливковое – 2 ст. ложки.
Приготовление
Говядину промываем, нарезаем кусочками и подрумяниваем на сковороде в оливковом маслице. Этим временем чистим луковицу, шинкуем полукольцами и пассеруем его на отдельной сковородке. Затем добавляем несколько ложек муки, перемешиваем и продолжаем подрумянивать еще 3 минутки. Далее к обжарке выкладываем мясо, бросаем лавровый листик, соль по вкусу, базилик и кладем аджику. Все это тщательно перемешиваем, заливаем водой и тушим на слабеньком огне. Морковь очищаем, промываем, нарезаем кубиками, добавляем в гуляш, перемешиваем и томим еще 50 минут, подливая при необходимости еще немного воды. В самом конце приготовления выкладываем томатную пасту и посыпаем блюдо мелко нарубленной зеленью укропа. Подаем гуляш с макаронами, картофельным пюре или гречкой.
Классический рецепт гуляша из говядины
Ингредиенты:
- мякоть говядины – 500 г;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- мука – 1 ст. ложка;
- томатная натуральная паста – 1 ст. ложка;
- сметана – 1 ст. ложка;
- специи.
Приготовление
Итак, мясо освобождаем от пленок и мелко нарезаем. Луковицу чистим, шинкуем, а морковь натираем на средней терке. Теперь выкладываем мясо в жаровню, вливаем немного маслица, бросаем подготовленные овощи, перемешиваем и вливаем холодную воду. Тушим все около часа при закрытой крышке. После этого приправляем гуляш специями. Отдельно соединяем сметану с мукой, добавляем томатную пасту и разбавляем немного водичкой. Готовую подливку выливаем к мясу и тщательно перемешиваем. Тушим блюдо минут 5-7 до загустения, а потом подаем к столу с любым гарниром на ваш выбор.
Рецепт гуляша из говядины в мультиварке
Ингредиенты:
- мякоть говядины – 600 г;
- луковица – 2 шт.;
- сладкий перец – 1 шт.;
- паста томатная – 3 ст. ложки;
- сметана нежирная – 2 ст. ложки;
- вода – 2 ст.;
- морковь – 1 шт.;
- мука – 1 ст. ложка;
- специи;
- зелень – 50 г;
- масло растительное – 50 мл.
Приготовление
Предлагаем вам еще один рецепт супа-гуляша. Мясо промываем, обсушиваем, убираем пленочку и нарезаем небольшими кубиками. Мультиварку заранее включаем и выставляем на дисплее режим «Жарка» и время 30 минут. Наливаем немного маслица и разогреваем его. После этого выкладываем мясо и подрумяниваем его со всех сторон, периодически помешивая. Не теряя времени зря, чистим лук, перец и морковь. Нарезаем все овощи небольшими кубиками и добавляем после звукового 
сигнала к мясу. Обжариваем все вместе. Морковь чистим, измельчаем на крупную терку и тушим вместе с остальными овощами. Приправляем блюдо специями, вливаем воду и томим еще 30 минут. А этим временем делаем соус: смешиваем сметану с томатной пастой, бросаем муку и разбавляем немного водичкой. Все тщательно перемешиваем венчиком и выливаем эту смесь в чашу мультиварки. Включаем программу «Тушение» и выставляем время примерно на 1,5 часа. После звукового сигнала, добавляем мелко порубленную свежую зелень, закрываем крышкой и даем блюду потомиться еще 15 минут и пропитаться ароматами. Готовый гуляш подаем на стол в качестве первого блюда со сметанкой.
