Лагман из курицы
Лагман – довольно популярное национальное среднеазиатское блюдо народов, проживающих в Казахстане, Китае и Киргизии. Мы предлагаем вам сегодня окунуться в традиции этих стран и приготовить вкусный и сытный лагман из курицы, который все непременно оценят по достоинству.
Рецепт лагмана с курицей
Ингредиенты:
- куриное филе – 800 г;
- луковица – 2 шт.;
- макароны «Гнезда» – 250 г;
- помидор – 2 шт.;
- аджика – 1 ч. ложка;
- масло оливковое – 2 ст. ложки;
- специи.
Приготовление
Сейчас расскажем, как приготовить лагман с курицей. Мясо промываем, обсушиваем и нарезаем кусочками небольшой величины. Луковицы чистим от шелухи, шинкуем полукольцами. Морковь промываем, срезаем кожуру и рубим небольшими кубиками. Помидоры обдаем кипятком, осторожно снимаем кожицу и режем мякоть мелкими кусочками.
Макароны «Гнезда» отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности, а потом откидываем на дуршлаг и оставляем стекать. Далее берем большую сковороду, наливаем в нее маслице, разогреваем и выкладываем куриные кусочки. Обжариваем их до золотистой корочки в течение 15 минут. Затем добавляем к мясу порезанный лучок, перемешаем и пассеруем еще 10 минут.
После этого высыпаем морковь, приправляем все черным перчиком горошком, выкладываем аджику, размешиваем, накрываем крышкой и тушим минут 10. В самом конце приготовления добавляем порезанные помидорчики и несколько ложек томатной пасты. Готовый лагман из курицы по-узбекски солим по вкусу, перемешиваем, выкладываем в сковороду готовые макароны и раскладываем по порционным тарелкам.
Лагман из курицы
Ингредиенты:
- филе куриное – 1 кг;
- масло растительное;
- специи;
- луковица – 2 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- бульон – 1 ст.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- макаронные изделия;
- баклажаны – 2 шт.;
- белокочанная капуста – 400 г;
- морковь – 1 шт.;
- помидор – 3 шт.;
- зеленый лук – 1 пучок;
- приправы.
Приготовление
Давайте разберем еще один вариант, как готовить лагман из курицы. Филе промываем, нарезаем длинными полосочками и обжариваем на сковороде. Затем добавляем нашинкованную капусту и тушим на маслице минут 10. В отдельной сковороде пассеруем по отдельности: морковь, нарезанную соломкой и лук – полукольцами, перекладываем их в тарелочку- баклажаны и болгарский перчик, измельченные соломкой, обжариваем помидоры, нарезанные дольками. Теперь все овощи добавляем к мясу, солим, закрываем крышкой и тушим на медленном огне около 20 минут. Макароны отвариваем в подсоленной воде и подаем на стол вместе с приготовленными овощами и мясом.
Лагман из курицы в мультиварке
Ингредиенты:
- куриное филе - 500 г;
- томатная паста – 2 ст. ложки;
- луковица – 1 шт.;
- вода;
- морковь – 1 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- редька – 0,5 шт.;
- лапша;
- специи, чеснок – по вкусу.
Приготовление
Рецепт приготовления лагмана с курицей в мультиварке достаточно прост. Лук, морковь, чеснок чистим, измельчаем, перекладываем в 
чашу, добавляем немного маслица и обжариваем 5 минут. Затем добавляем в мультиварку нарезанную кусочками курицу и готовим на режиме «Жарка» до тех пор, пока мясо не изменит свой цвет. После этого выкладываем нашинкованную соломкой редьку, измельченную картошку, помидоры и перчик с томатной пастой. Заливаем все водой, приправляем специями и солим по вкусу.
Готовим на программе «Тушение» примерно один час. В другой ёмкости отвариваем отдельно лапшу для лагмана. На сервировочные тарелки выкладываем сначала лапшу, а потом сверху все остальные ингредиенты из мультиварки. Перед подачей на стол украшаем блюдо по желанию свежей зеленью.
