Гуляш из телятины

Гуляш – национальное блюдо Венгрии, представляющее собой тушеное мясо с салом и овощами. Оно прекрасно впишется в ваше меню и даже украсит любой праздничный стол. А, как приготовить гуляш из телятины мы вам сейчас расскажем.

Рецепт гуляша из телятины

Ингредиенты:

телятина – 600 г;
масло растительное – 30 мл;
специи;
луковица – 2 шт.;
сельдерей – 2 шт.;
болгарский перец – 2 шт.;
белое вино;
айва – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика.

Приготовление

Телятину промываем, обрабатываем, нарезаем кусочками и обжариваем на сухой сковороде. Луковицу чистим, меленько шинкуем, а перец рубим толстой соломкой. Айву разрезаем на 4 части, вынимаем семена и нарезаем произвольными ломтиками. Зелень сельдерея ополаскиваем и измельчаем вместе с чесночком. Теперь пассеруем в масле лук, добавляем туда мясо, подливаем немного белого вина и тушим минут 40, прикрыв крышкой. Затем кладем перец, айву, чеснок и солим по вкусу. Все перемешиваем и даем блюду настояться.

Рецепт вкусного гуляша из телятины с грибами

Ингредиенты:

телятина – 300 г;
масло растительное – 3 ст. ложки;
специи;
красный стручковый перец;
вода – 0,5 ст.;
болгарский перец – 2 шт.;
красное вино – 0,5 ст.;
луковица – 2 шт.;
шампиньоны – 100 г.

Приготовление

Телятину промываем, обсушиваем и нарезаем маленькими кубиками. В глубокую сковороду наливаем масло, разогреваем его, выкладываем мясо, подсаливаем и слегка обжариваем. Этим временем мелко рубим стручковый перчик и бросаем его в мясо. Затем вливаем горячую воду, вино и тушим минут 45. Болгарский перец ополаскиваем, разрезаем пополам и удаляем семечки. Шампиньоны обрабатываем, мелко шинкуем, отдельно пассеруем и выкладываем в гуляш. Луковицу и перец измельчаем, добавляем к мясу и томим еще минут 30. Готовое блюдо посыпаем нарубленной петрушкой и подаем к столу.

Гуляш из телятины в мультиварке

Ингредиенты:

телятина – 300 г;
вяленый чернослив – 70 г;
луковица – 1 шт.;
мука – 200 г;
кетчуп – 1 ст. ложка;
специи;
масло растительное – по вкусу;
гвоздика – 3 шт.

Приготовление

Телятину промываем, вытираем ее насухо и нарезаем тонкими ломтиками. В миску просеиваем муку с солью и обваливаем мясо со всех сторон в приготовленной смеси. В сковороде разогреваем растительное маслице и обжариваем телятину до корочки. После этого перекладываем мясо в чашу мультиварки, бросаем измельченный лук, чернослив и специи. Подливаем немного воды, кладем кетчуп, перемешиваем и закрываем крышку прибора. Включаем на 1,5 часа режим «Тушение», а после звукового сигнала раскладываем ароматный гуляш из телятины с подливкой по тарелкам!