Как приготовить овощное рагу?
Овощное рагу – простое и легкое блюдо, которое в тоже время является невероятно питательным и полезным, по содержанию в нем различных витаминов. Мы расскажем вам сегодня, как приготовить овощное рагу.
Как приготовить овощное рагу с баклажанами и чечевицей?
Ингредиенты:
- масло оливковое – 4 ст. ложки;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- помидор – 3 шт.;
- зеленая чечевица – 0,5 ст.;
- баклажан – 2 шт.;
- специи;
- сушеная мята – 1 ст. ложка;
- рис – 0,5 ст.
Приготовление
Итак, для начала давайте займемся чечевицей: берем большую кастрюлю, наливаем в нее воду, высыпаем бобовые, доводим до закипания и отвариваем, пока не впитается вся жидкость. Этим временем ставим на средний огонь сковородку, наливаем оливковое маслице и бросаем очищенный и мелко нашинкованный лук. Пассеруем его минутки 3, помешивая, чтобы он не подгорел. Далее нарезаем меленько чеснок и бросаем к луку. Обжариваем еще несколько минут. Спелые томаты рубим дольками и выкладываем в сковороду. Теперь промываем баклажаны и нарезаем их кружочками. Подсаливаем каждый кусочек сверху, выкладываем на бумажное полотенце и даем им полежать минут 20, чтобы с них ушла вся горечь. После этого промакиваем их и рубим кубиками. Добавляем баклажаны к остальным овощам, приправляем специями и тщательно все перемешиваем. Как только будет чечевица готова, высыпаем ее в сковороду и размешиваем. Подаем готовое рагу как отдельное блюдо, присыпав свежей зеленью.
Как приготовить овощное рагу с курицей?
Ингредиенты:
- картофель – 5 шт.;
- баклажаны – 2 шт.;
- куриная грудка – 300 г;
- перец болгарский – 2 шт.;
- луковица – 2 шт.;
- чеснок – 4 зубчика;
- сметана – 1 ст. ложка;
- сок лимонный – 1 ст. ложка;
- масло растительное;
- укроп свежий.
Приготовление
Баклажаны промываем, нарезаем кубиками и замачиваем минут на 15 в соленой воде. Не теряя времени, обжариваем в масле нарезанный кубиками очищенный картофель, а потом перекладываем его в отдельную посуду. Далее пассеруем до прозрачности лук и выкладываем куриное мясо, нарезанное ломтиками. Добавляем сметану и когда мясо будет готово, перекладываем его в отдельную посуду. Теперь бросаем в сковородку промытые баклажаны, болгарский перец, нарезанный соломкой, и выдавливаем через пресс чеснок. Подрумяниваем все овощи на слабеньком огне, постоянно перемешивая. Этим временем соединяем в салатнице картофель с курицей, а потом кладем готовые овощи. Посыпаем рагу укропом и приправляем по вкусу специями. Сбрызгиваем по желанию соком лимона и накрываем сверху крышкой. Настаиваем блюдо 5 минут и подаем к столу.
Как приготовить овощное рагу в духовке?
Ингредиенты:
- картофель – 4 шт.;
- кабачок – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- луковица – 2 шт.;
- помидор – 3 шт.;
- фарш мясной – 400 г;
- плавленый сырок – 2 шт.;
- майонез;
- масло растительное.
Приготовление
А вот еще один способ, как приготовить вкусное овощное рагу. Картофель тщательно промываем, очищаем от кожуры и нарезаем тоненькими кружочками. Затем выкладываем его в форму для запекания, промазанную растительным маслицем, и немного подсаливаем. Теперь берем морковь, чистим, шинкуем колечками и распределяем поверх картошки. Тоже самое проделываем с луком. Кабачок ополаскиваем, срезаем кожуру, вынимаем семечки и тоже рубим кружочками. Выкладываем в ту же форму и подсаливаем сверху немного. Следующим слоем кладем нарезанные кубиками помидоры и распределяем ровным слоем размороженный мясной фарш. Плавленые сырки вынимаем из упаковки, натираем на крупной терочке и посыпаем ими наше блюдо. Промазываем сверху майонезом и отправляем форму с овощами в разогретую духовку. Доводим рагу до готовности, выставив температуру на 180 градусов.
