Как варить чечевицу на гарнир?
К сожалению, мы не часто используем чечевицу в своих блюдах, забывая о том, что это очень вкусный и полезный продукт. В ней содержится очень большое количество растительного белка, железа и фолиевой кислоты. Она стимулирует обмен веществ и улучшает иммунитет. Это отличная альтернатива гречке и рису. А разнообразить свое меню вам помогут наши рецепты приготовления чечевицы на гарнир.
Пикантный гарнир из зеленой чечевицы
Ингредиенты:
- чечевица зеленая – 2 стакана;
- перец душистый – 3 горошины;
- вода – 4 стакана;
- гвоздика – 1 бутон;
- лук – шт;
- оливковое масло – 7 ст. ложек;
- винный уксус – 30 г;
- горчица дижонская (неострая) – 1,5 ст. ложки;
- хрен белый (консервированный в виде пасты) – 2 ч. ложки;
- соль, свежесмолотый перец;
- зелень.
Приготовление
Чечевицу заливаем теплой водой заранее, часа за 3. После этого ставим ее варить, залив 4-мя стаканами воды. В воду добавляем половинку лука, гвоздику, 2 ложки масла и душистый перец. Варим 40 минут, пока не выкипит вся вода. Готовим заправку, смешиваем масло, уксус, горчицу, хрен, перец, соль и рубленую зелень. Вылавливаем лук и специи из чечевицы и поливаем соусом. Все перемешиваем и даем настояться минут 10.
Как вкусно приготовить красную чечевицу на гарнир?
Красная чечевица отличается от зеленой тем, что ее не нужно заранее заливать водой. Готовится она очень быстро и имеет очень нежный вкус и консистенцию.
Ингредиенты:
- чечевица красная колотая – 1 стакан;
- вода - 2 стакана;
- морковка – 1 шт.;
- лук – 1 головка;
- перец сладкий – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- помидор – 1 шт.;
- паприка – 1 ч. ложка;
- масло оливковое, перец, соль.
Приготовление
Морковку натираем на самой крупной терке, лук режем перышками (не поперек головки, а вдоль), перец – соломкой, помидор – кубиками. В глубокой сковороде обжариваем лук с мелкорубленым чесноком, затем добавляем морковь и перец. Высыпаем чечевицу, помидоры и паприку, соль и перец, заливаем водой, перемешиваем и тушим под крышкой 15 минут.
Рецепт чечевицы на гарнир в мультиварке с грибами
Ингредиенты:
- чечевица зеленая – 250 г;
- вода – 0,5 л;
- грибы – 200 г;
- сливки – 150 мл;
- лук – 1 головка;
- сок лимона – 30 г;
- масло рафинированное растительное, соль.
Приготовление
В мультиварке на режиме «Жарка» обжариваем мелконарубленый лук, добавляем туда грибы, порезанные пластинками. Высыпаем к поджарке чечевицу, заливаем водой, добавляем сливки и подсаливаем. В мультиварке включаем режим «Каша» или «Гречка» (время приготовления 45 мин). Перед подачей добавляем лимонный сок и хорошенько перемешиваем.
Как вы видите варить чечевицу на гарнир очень просто, и при этом вы получаете шикарный вкус и пользу для организма!
