Куриные ножки в слоеном тесте
Хорошо, когда курица не только вкусно приготовлена, но еще и красиво оформлена. Из этой статьи вы узнаете интересные рецепты, как приготовить куриные ножки в конвертах из слоеного теста. Блюдо выходит очень вкусным, сытным, а на столе смотрится просто превосходно. Так что, если вам нужно удивить гостей, эта статья для вас!
Куриные ножки в слоеном тесте - рецепт
Ингредиенты:
- тесто готовое слоеное – 500 г;
- голени куриные – 7 шт.;
- твердый сыр – 250 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- перец;
- соль.
Приготовление
Куриные ножки сначала хорошенько промываем, а потом обсушиваем. Удобно использовать для этих целей бумажные полотенца. Натираем их солью, и измельченным чесноком. Сыр режем тоненькими ломтиками и укладываем их под кожицу. Размороженное естественным путем слоеное тесто раскатываем в пласт, толщина которого не превысит 5 мм, а потом уже режем его полосками, которыми и оборачиваем голени. Выкладываем их на смазанный маслом противень. Куриные ножки в слоеном тесте запекаем в хорошо нагретой духовке около 45 минут. По желанию перед выпечкой их можно смазать взбитым яйцом, тогда на поверхности образуется красивая румяная корочка.
Ложные куриные ножки в слоеном тесте
Ингредиенты:
- фарш куриный – 0,5 кг;
- репчатый лук – 130 г;
- соломка – 1 упаковка;
- мука пшеничная – 350 г;
- сода пищевая – 4 г;
- кефир – 250 мл;
- соль;
- черный молотый перец.
Приготовление
В кефир комнатной температуры всыпаем соду, щепотку соли и просеянную муку. Замешиваем мягенькое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Теперь в фарш добавляем измельченный лук, по вкусу соль, черный молотый перец и хорошо перемешиваем. А чтобы масса стала вязкой и однородной, фарш рекомендуется хорошо отбить, даже можно несколько раз поднять и бросить его на стол. Теперь набираем немного фарша в руку, формируем продолговатую лепешку, берем соломку и вставляем ее в нашу лепешку. Должно получиться нечто, похожее на куриную голень. Подготовленное ранее тесто раскатываем в пласт и режем длинными полосками шириной около 2 см. Оборачиваем ими наши «ножки». Теперь выкладываем их на сковороду и обжариваем в разогретом масле на среднем огне с обеих сторон до готовности.
Куриные ножки в слоеном тесте с картошкой
Ингредиенты:
- голень куриная – 6 шт.;
- бездрожжевое слоеное тесто – 350 г;
- яйца – 1 шт.;
- растительное масло;
- соль;
- перец;
- чеснок – 6 зубчиков;
- картофель – 4 шт.;
- сыр плавленый – 1 шт.
Приготовление
Чистим картошку и отвариваем ее в подсоленной по вкусу воде до готовности. Тем временем куриные голени промываем, обсушиваем и натираем солью и перцем, а также измельченным чесноком. Обжариваем подготовленные ножки с обеих сторон, доведя их практически до готовности. Готовую картошку превращаем в довольно крутое пюре, добавляем в него белок куриного яйца, тертый плавленый сырок, соль, перец и перемешиваем до однородности. Пласт слоеного теста раскатываем до толщины около 5 мм, делим его на 4 части. В центр каждого кусочка кладем шарик 
картофельной массы и устанавливаем сверху куриную голень. Поливаем выделившимся в процессе жарки куриным соком. Приподнимаем кусочки теста и сверху скрепляем их жгутиками из фольги, чтобы в процессе выпечки они не распались. Устанавливаем наши мешочки на противень на бумагу для выпечки во избежание их подгорания. А чтобы получилась красивая золотистая корочка, поверхность теста смазываем сырым желтком. При 180 градусах куриные ножки с картошкой, запеченные в слоеном тесте, будут готовы уже через 35 минут. С готовых изделий кусочки фольги сразу же снимаем, а само блюдо подаем на листьях салата. Выходит очень красиво, эффектно, а главное – очень вкусно! Приятного аппетита!
