Как приготовить куриные ножки в духовке?
Из наших сегодняшних рецептов вы узнаете, как вкусно и оригинально приготовить куриные ножки в духовке. В таком исполнении банальное повседневное блюдо превращается в прекрасный вариант для праздничного стола.
Как запечь куриные ножки в рукаве в духовке – рецепт?
Ингредиенты:
- куриные ножки – 1,6 кг;
- майонез – 75 г;
- имбирь – 20 г;
- чеснок – 5-6 зубцов;
- оливковое или растительное масло – 15 мл;
- сладкая молотая паприка – 20 г;
- порошок карри – 15 г;
- куркума – 10 г;
- сок лимона – 30 мл;
- сухие пряные травы – 20 г;
- соль – 10 г или по вкусу.
Приготовление
Первоначально приготовим маринад для куриных ножек в духовке. Для этого наливаем в миску растительное масло, добавляем майонез, сок лимона, перетираем на меленькой терке имбирь и предварительно очищенный чеснок. Отмеряем необходимое количество молотой паприки, куркумы, карри и сухих пряных трав, сдабриваем ими маринад, добавляем соль, молотый черный перец и перемешиваем. Куриные голени промываем, хорошенечко вытираем насухо бумажными полотенцами или салфетками и замачиваем в приготовленной пряной смеси, хорошенечко перемешав и смазав поверхность каждой ножки. Оставляем их мариноваться примерно на три-четыре часа, каждый час помешивая.
По прошествии времени укладываем пряные куриные ножки в рукав для запекания, перевязываем его герметично с двух сторон, укладываем в форму или на противень и прокалываем сверху ножом или вилкой, чтобы обеспечить беспрепятственный выход пара. Определяем блюдо в предварительно прогретый до 185 градусов духовой шкаф на шестьдесят минут.
Куриные ножки, приготовленные в духовке в рукаве, получаются с румяной хрустящей корочкой, если за десять минут до конца приготовления разрезать аккуратно рукав сверху отвернуть его и поставить блюдо под верхний гриль.
Как приготовить куриные ножки в слоеном тесте в духовке?
Ингредиенты:
- куриные ножки – 750 г;
- тесто слоеное дрожжевое – 500 г;
- специи для курицы – по вкусу;
- яйцо – 1 шт.;
- молотый черный перец – по вкусу;
- соль;
- растительное рафинированное масло.
Приготовление
Куриные ножки моем, обсушиваем очень тщательно, сдабриваем молотым черным перцем, солью, натираем 
специями для курицы со всех сторон и даем совсем немного промариноваться. Затем подрумяниваем голени на раскаленном растительном масле, выкладываем на тарелку и даем остыть.
Слоеное тесто (его хватит примерно на пять голеней) разрезаем на длинные полоски шириной примерно полтора-два сантиметра и обматываем ими каждую ножку по спирали внахлест, немного отступив от косточки. Затем оборачиваем эту косточку (без теста) фольгой, промазываем поверхность голеней взбитым яйцом и размещаем на противне, предварительно застелив его пергаментом. Духовку прогреваем заранее до 200 градусов и определяем в нее ножки в тесте на тридцать пять-сорок минут.
