Мясная нарезка

Наряду с ассорти из сыра и овощей, на банкетном и фуршетном столе гвоздем программы является мясная нарезка. Тонкие ломтики мяса можно сочетать между собой в любом формате, главное, чтобы вкусы всех составляющих приходились вам по душе и радовали глаз. Подробнее о том, как красиво подать мясную нарезку и что в нее положить мы расскажем далее.

Мясная нарезка на праздничный стол

Первым правилом приготовления мясной нарезки является то, что никаких правил касательно ее составления нет. Это не хитроумное мясное плато, в рамках которого к каждому из видов мяса следует класть строго соответствующее вкусу дополнение. Здесь же, покуда мясо вам нравится, оно может соседствовать с чем угодно. Чтобы прочувствовать вкус и текстуру мясных изделий, нарезать их следует максимально тонко. Благо, сейчас с этим нет проблем – почти в каждом маркете стоят специальные машинки-слайсеры, благодаря которым вам не придется корпеть над колбасами с ножом.

Оформление красивой мясной нарезки для праздничного стола в современности не предполагает выкладывания хитроумных узоров в виде живности или цветов, лучше сохраняйте минимализм или придерживайтесь простого деревенского стиля, если использование такового допускает тематика вашего торжества. Деревянные доски, крафтовая бумага и глиняная посуда сделают оформление мясной нарезки простым, бесхлопотным и удивительно стильным.

Чтобы закусочное ассорти бросалось в глаза, постарайтесь разнообразить цветовую гамму в рамках блюда. Не бойтесь использовать зелень и зеленые соусы, кусочки овощей или сыра, яркие специи, соления, оливки и веточки ароматных трав вроде розмарина и тимьяна. Плато в деревенском стиле выгодно дополнит хрустящий свежеиспеченный хлеб или хлебные палочки гриссини.

Сервировка мясной нарезки может также включать в себя баночку с паштетом, горчицей, вялеными томатами, чатни или хреном, которые сделают ярче как вкус, так и внешний вид колбасных изделий.

Чтобы сделать вкус колбасных изделий более разнообразным, можно добавить к ним контрастные дополнения. Так, вы смело можете сделать крем из плавленого сыра с острым перцем и травами, а затем распределить его по ломтикам ветчины и свернуть их в рулет. Тонкие ломтики бекона можно обернуть вокруг хлебных палочек, а салями разложить по смазанному соусом лавашу, свернуть в рулет и разделить на небольшие порции.

Следуя этим простым правилам вы сможете приготовить вкусную и современную домашнюю мясную нарезку.