Мясная лазанья
Лазанья – популярное итальянское блюдо, которое очень полюбилось жителям нашей страны. Приготовить его стало еще проще, благодаря тому, что в продаже появились уже готовые листы для этого кушанья. Давайте же порадуем гостей и вместе сделаем лазанью с мясным фаршем.
Рецепт мясной лазаньи
Ингредиенты:
- готовые листы для лазаньи – 400 г;
- морковка – 2 шт.;
- чеснок – по вкусу;
- говяжий сырой фарш – 700 г;
- сыр – 600 г;
- луковица – 1 шт.;
- стебель сельдерея – по вкусу;
- специи;
- болгарский сладкий перец – 1 шт.;
- спелый помидор – 3 шт.;
- масло оливковое – по вкусу;
- свежая петрушка – по вкусу.
Для соуса:
- мука высшего сорта – 100 г;
- масло сливочное – 50 г;
- специи – по вкусу;
- молоко – 1 л.
Приготовление
Итак, перед тем, как приготовить мясную лазанью, подготавливаем ингредиенты. Берем спелые помидоры, промываем их, делаем сверху небольшие надрезы ножом и опускаем аккуратно в кипящую воду. Через 20 секунд вынимаем их, выкладываем на полотенце и оставляем.
Луковицу и чеснок чистим от шелухи, меленько шинкуем и подрумяниваем в сковороде на оливковом маслице. Морковь обрабатываем, натираем на терочке и добавляем к обжарке. Через 10 минут выкладываем мясной фарш, разминаем его вилкой и перемешиваем с овощами, приправив по вкусу специями. Готовим все вместе 20 минут, а потом бросаем измельченный сельдерей и болгарский перчик, нарезанный маленькими кубиками.
С остывших помидор снимаем кожицу и измельчаем мякоть блендером. Готовое пюре выливаем в мясную массу, добавляем специи по вкусу, бросаем рубленую зелень и тушим минут 5.
Для приготовления соуса бешамель для мясной лазаньи, кладем в ковшичек масло и растапливаем его на огне. Затем всыпаем муку и интенсивно перемешиваем до однородного состояния. Не останавливаясь, вливаем тонкой струйкой 
молоко и продолжаем варить до загустения. Далее аккуратно снимаем смесь с плиты и начинаем собирать лазанью. Готовые листы отвариваем согласно инструкции и выкладываем на дно формы. Сверху распределяем немного мясной начинки, разравниваем ее и заливаем соусом. Присыпаем тертым сыром и повторяем все слои еще несколько раз. Сверху засыпаем ровным слоем сыра и отправляем форму примерно на 40 минут в хорошо разогретую духовку. Выпекаем кушанье при температуре 190 градусов. Затем аккуратно вынимаем мясную лазанью, остужаем немного, разрезаем на кусочки и подаем гостям к столу.
