Стейк – рецепт

Стейк – это продукт, который довольно легко приготовить, причем с процессом легко справится даже новичок. Это превосходное блюдо подойдет как для домашнего обеда или ужина, так и для праздничного застолья. Далее в статье расскажем, как приготовить самые вкусные стейки из индейки, свинины и семги.

Стейк из индейки - рецепт

Ингредиенты:

филе индейки - 520 гр.;
масло «Крестьянское» – 1 ст. ложка;
масло растительное – 35 мл;
соль;
перец красный - треть чайной ложки;
молотая паприка - 5 г;
карри (по желанию) - 5 г.

Приготовление

Филе индейки хорошо промываем водой, убираем пленочки и нарезаем на стейки.

Смешиваем все пряности, натираем ими мясо и оставляем на 25 минут пропитаться ароматами специй.

Сковороду нагреваем с двумя видами масла. Укладываем стейки и жарим 5-6 минут, не закрывая крышку, периодически их переворачиваем.

Закрываем сковороду крышкой, убавляем огонь, и томим, ещё 3–4 минуты. Выключаем огонь, сковороду закрываем фольгой и даем стейкам пару минут дойти до готовности.

Рецепт стейка из свинины на сковороде

Ингредиенты:

свинина (шея) — 620 г;
помидоры черри — 160 г;
соль крупная, морская;
кориандр;
чеснок — 4-5 зубков;
перец черный;
перец чили молотый — щепоть;
оливковое масло (Pure blended olive oil);
«Крестьянское» масло — 55 г.

Приготовление

Свинину нарезаем на стейки толщиной 1,5-2 см. С двух сторон кусочки мяса присаливаем, хорошо перчим, приправляем щепоткой чили и молотым кориандром. Оставляем на несколько минут промариноваться. Черри режем на половинки. На раскаленной сковороде с маслом обжариваем стейки с двух сторон примерно по 3-4 минутки. Затем переворачиваем мясо еще раз. Добавляем зубчики чеснока в кожуре, предварительно размятые ножом и помидорчики черри. Можно добавить веточку розмарина. Жарим около 2 минут. Далее добавляем сливочное масло, ждем, пока масло растопится. Готовые стейки убираем из сковороды. Часть помидоров разминаем в сковороде для создания вкуснейшего соуса. Часть черри оставляем для оформления при подаче. Выкладываем стейк и черри на тарелку, поливаем готовым соусом. Подаем с запеченными овощами.

Стейк из семги - рецепт

Ингредиенты:

готовые стейки из семги - 2 шт.;
лимон - 2 шт.;
майонез домашний- 45 г;
пряности для рыбы;
соль и свежесмолотый перец (смесь);
немного тертого пармезана.

Приготовление

Стейки из семги хорошенько промываем под холодной водой, перчим и присаливаем.

Далее приступим к приготовлению маринада. Для этого смешаем сок половины лимона с домашним майонезом. Добавляем пряности для рыбы. Все хорошо перемешиваем. Обмазываем наши стейки полученным соусом и отставляем минут на 25-30. Смазываем противень маслом. Лимон режем достаточно тонкими кружочками и выкладываем на противень. Размещаем рыбу на лимонах и посыпаем сыром. Определяем блюдо в прогретую до 195 градусов духовку и запекаем в течение 25 минут.