Как приготовить стейк из говядины?
Сегодня мы поведаем вам, как приготовить правильно сочный и вкусный стейк из говядины – отличный вариант сытного ужина или восхитительное блюдо для праздничного застолья.
Как приготовить стейк из говядины на сковороде?
Ингредиенты:
- мясо говядины – 800 г;
- специи;
- масло сливочное – 3 ст. ложки.
Приготовление
Говядину промываем и обсушиваем бумажными салфетками. После этого нарезаем небольшими кусочками поперек волокон и натираем хорошенько специями. Сливочное маслице растапливаем на сковороде на сильном огне и выкладываем подготовленные стейки. Обжариваем мясо минут 7 с одной стороны, а потом переворачиваем. Подаем блюдо с рисом, вермишелью или овощным пюре.
Как правильно приготовить стейк из говядины?
Ингредиенты:
- мякоть говядины – 600 г;
- луковица – 2 шт.;
- жидкий мед – 1 ст. ложка;
- сухое белое вино – 80 мл;
- имбирь свежий – 1 ч. ложка;
- чеснок – 2 зубчика;
- соус соевый – 1 ст. ложка;
- специи.
Приготовление
Луковицы и чеснок чистим, мелко рубим ножом, а имбирь измельчаем на терке. Для приготовления маринада смешиваем в миске соевый соус, мед, имбирь, лучок с чесноком и вливаем сухое вино. Бросаем специи и хорошенько все перемешиваем. Мясо промываем, нарезаем ломтиками, выкладываем в ароматную смесь и оставляем мариноваться на 3 часа. Духовку зажигаем и прогреваем до 180 градусов. Обжариваем стейки, используя функцию гриль, по 7 минут с каждой стороны. Оставшийся маринад нагреваем до закипания, провариваем 10 минут, и подаем в качестве соуса к мясу.
Как приготовить стейк из говядины в духовке?
Ингредиенты:
- молотый перец и мелкая соль – по вкусу;
- мякоть говядины – 1 кг.
Для соуса:
- сок смородиновый – 50 мл;
- мясной бульон – 300 мл;
- мука – 3 ст. ложки;
- красное вино – 75 мл;
- масло сливочное – 2 ст. ложки.
Приготовление
Мякоть говядины промываем, обмакиваем и нарезаем на порционные небольшие кусочки. Затем каждый ломтик обсыпаем смесью соли и перца. Обжариваем стейки на хорошо разогретой с маслицем сковороде по 5 минут с каждой стороны. После этого перекладываем их в чугунок и отправляем на 15 минут в разогретую до 170 градусов духовку.
Тем временем давайте приготовим соус к мясу: в сотейник кладем кусочек сливочного масла, растапливаем его, всыпаем муку и подрумяниваем ее до золотистого цвета. Постепенно вливаем теплый мясной бульон и помешиваем ложкой, чтобы не было комочков. Доводим соус до закипания и провариваем 10 минут. Далее вводим смородиновый сок и сухое красное вино. Бросаем немного специй по вкусу, все перемешиваем, кипятим и сразу же снимаем посуду с огня.
Запеченные стейки выкладываем на тарелку, поливаем красным соусом и оставляем блюдо на 15 минут «отдохнуть», чтобы мясо стало мягче и нежнее.
Как приготовить стейк из говядины?
Ингредиенты:
- стейки – 2 шт.;
- масло оливковое – 1 ч. ложка;
- специи;
- красное сухое вино – 3 ст. ложки;
- сушеный чеснок – щепотка;
- сушеные травы – щепотка.
Приготовление
Для начала мясо хорошо промываем и тщательно промакиваем бумажной салфеткой. На сковороду наливаем чуть-чуть оливкового маслица и разогреваем его. Выкладываем мясные кусочки и обжариваем их на сильном огне несколько минут, а потом бросаем щепотку сушеного чеснока, соли и перца. Аккуратно переворачиваем стейк и подрумяниваем со второй стороны. После этого вливаем немного сухого вина и добавляем сушеные травы. В процессе приготовления, поливаем мясо выделяющимся соком. Для более душистого аромата в рецепт можете добавить немного зерен горчицы, пару зубчиков чеснока и сливки. Время приготовления в основном зависит от желаемой степени прожарки.
