Клюквенная настойка на водке в домашних условиях
В клюквенной настойке на водке, приготовленной в домашних условиях по нашим рецептам, вред спиртного в некоторой мере компенсируется полезными свойствами клюквы. Такой напиток по достоинству оценят ваши гости при застолье, да и вы, несомненно, получите удовольствие от его дегустации.
Как сделать домашнюю клюквенную настойку на водке?
Ингредиенты:
- свежие ягоды клюквы – 250 г;
- сахар – 180-200 г;
- водка – 1 л.
Приготовление
Для того чтобы клюквенная настойка получилась отменной, особое внимание уделяем качеству водки и ягод. Выбираем спиртной напиток только от проверенного производителя, а ягоды обязательно перебираем и избавляемся от порченых. Далее промываем клюкву под проточной водой, даем хорошо стечь, а затем перемалываем вместе с сахарным песком при помощи блендера или мясорубки.
Полученную ягодную массу выкладываем в эмалированную или стеклянную емкость, заливаем водкой, перемешиваем и даем постоять в течение шести дней, ежедневно перемешивая утром и вечером. Затем процеживаем настойку через два слоя марли, твердую основу выбрасываем, а жидкую оставляем еще на сутки. Теперь пропускаем настойку через ватный фильтр, который можем соорудить из лейки и ватного тампона, и разливаем по бутылкам.
Клюквенная настойка на водке с мятой в домашних условиях
Ингредиенты:
- свежие ягоды клюквы – 800 г;
- сахар – 300 г;
- веточки мяты – 2-3 шт.;
- водка – 1 л.
Приготовление
Перебранные и подготовленные должным образом ягоды клюквы растираем в ступке с веточками мяты и складываем в трехлитровую банку или другую стеклянную тару. Вливаем туда же водку, прикрываем емкость крышкой и убираем в затемненное прохладное место на семь дней. По истечении времени настойку процеживаем, добавляем сахарный песок, размешиваем тщательно. Даем постоять пару дней, периодически перемешивая, и снова процеживаем и отфильтровываем.
Как сделать пряную клюквенную настойку на водке с медом?
Ингредиенты:
- свежие ягоды клюквы – 250 г;
- водка – 750 мл;
- цветочный жидкий мед – 60 г;
- палочка корицы – 1 шт.;
- бутоны гвоздики – 3-4 шт.;
- имбирь свежий – 45 г;
- горошки черного перца – 5-10 г.
Приготовление
Свежие ягоды клюквы перебираем, моем, обсушиваем и разминаем при помощи толкушки или ложки. Корень имбиря очищаем и перетираем через терку. Укладываем ягоды и имбирь в стеклянную тару, добавляем палочку корицы, бутоны гвоздики, горошки черного перца, вливаем водку и размешиваем. Размещаем посуду с полученной смесью в темном месте и оставляем на одну неделю. По истечении времени процеживаем настойку через несколько слоев марли, добавляем к полученной жидкости мед, перемешиваем и даем постоять еще пару дней. Затем снова процеживаем и при необходимости отфильтровываем при помощи ватного тампона и лейки.
Клюквенная настойка, приготовленная по следующему рецепту, используется больше в качестве лечебного средства при простуде, нежели как напиток к застолью. Ее целебные свойства помогут быстрее справиться с недугом и восстановить силы. Но такую настойку следует с осторожностью употреблять людям страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также мочевыделительной системы.
Приготовление лечебной клюквенной настойки на водке с медом
Ингредиенты:
- свежие ягоды клюквы – 250 г;
- мед жидкий – 120 г;
- водка – 150 мл.
Приготовление
Чтобы приготовить чудодейственную клюквенную настойку необходимо измельчить хорошенечко и растереть предварительно вымытые и обсушенные ягоды до состояния пюре, а затем отжать сок. Далее следует соединить полученный ягодный сок с жидким медом и водкой, размешать до однородности, залить в стеклянную емкость и разместить в холодильнике на три-четыре дня, ежедневно хорошенечко взбалтывая.
