Рецепт наливки из черноплодной рябины
Рябина – популярное плодовое растение, произрастающее в нашей стране и используемое издавна в качестве лекарственного средства. В отличие от красной, черноплодная – родом из Америки, хорошо чувствует себя в нашем климате и приносит ежегодно неплохой урожай. Она прекрасно подходит для приготовления всевозможных наливок с восхитительным рубиновым цветом. Давайте рассмотрим с вами некоторые способы, как приготовить домашнюю наливку из рябины.
Наливка из черноплодной рябины на водке
Ингредиенты:
- черноплодная рябина – 1,5 кг;
- сахарный песок – 2 ст.;
- водка – 1,5 л.
Приготовление
Для приготовления наливки из черноплодной рябины ягоды избавляем от веточек и листьев, промываем в прохладной воде и обсушиваем на полотенце. Чистую, заранее подготовленную банку наполняем ягодами по «плечики», периодически встряхивая ее, чтобы вошло больше. Затем засыпаем все сахаром и заливаем почти до самого верха водкой, оставив до горлышка примерно 2 сантиметра, потому что в процессе брожения ягоды будут немного подниматься вверх и им понадобиться дополнительное место. Теперь закрываем банку тройным слоем пергамента, крепко перевязываем или накрываем плотной капроновой крышкой. Оставляем наливку в темном холодном месте минимум на 2 месяца, поставив тару в погреб или холодильник. По истечении указанного времени, напиток процеживаем в новые красивые бутылки и плотно закрываем. Храним наливку в холодильнике. Она отличается от покупной, прекрасным горьковато-вяжущим вкусом и приятным ароматом.
Рецепт наливки из рябины без спирта
Ингредиенты:
- ягоды черноплодной рябины – 1 кг;
- сахарный песок – 3 кг.
Приготовление
Вымытые и обработанные ягоды растираем ложкой и засыпаем сахарным песком в стеклянную бутылку. Затем емкость накрываем марлей и ставим на 1,5 месяца в теплое место. Не забываем каждый день перемешивать рябину деревянной лопаточкой. По окончании процесса брожения, готовую наливку процеживаем через плотную марлю, разливаем в бутылки и забываем про напиток примерно на 3 месяца. После этого наливка готова к употреблению и дегустации.
Домашняя наливка из черноплодной рябины
Ингредиенты:
- черноплодная рябина – 1 кг;
- водка.
Приготовление
Берем спелые ягоды черноплодной рябины, перебираем, промываем и подсушиваем на противне в духовом шкафу при небольшой температуре. Затем перекладываем ягоды в чистую бутыль, заливаем доверху водкой и выдерживаем напиток до приобретения насыщенного темно-янтарного цвета. После этого напиток процеживаем и кладем немного сахара для сладости.
Рецепт наливки из черноплодной наливки
Ингредиенты:
- ягоды черноплодной рябины – 500 г;
- сахарный песок – 300 г;
- вишневые листья – 200 г;
- ванилин – 2 г;
- лимонная кислота – 1 ст. ложка;
- вода кипяченая – 1,5 л;
- водка – 0,5 л.
Приготовление
Ягоды рябины и вишневые листья варим в течение 15 минут в воде. Затем, не отжимая, процеживаем отвар через марлю. Для получения оригинального привкуса бросаем немного ванилина, кладем лимонную кислоту и всыпаем сахар. Поддерживая кипение, выдерживаем все на небольшом огне минут 5. Остывшую наливку разбавляем водкой, размешиваем, разливаем в стеклянные емкости, закупоривая.
Наливка из черной рябины
Ингредиенты:
- вишневые листья – 33 шт.;
- смородиновые листья – 33 шт.;
- малиновые листья – 33 шт.;
- черноплодная рябина – 1 ст.;
- вода – 800 мл;
- сахар – 1 ст.;
- лимонная кислота – 1 ч. ложка;
- водка – 500 мл.
Приготовление
Для приготовления наливки все ингредиенты промываем, заливаем водой и варим на слабом огне 30 минут. Затем отвар остужаем, процеживаем, всыпаем в него сахар, бросаем лимонку и перемешиваем. В холодную наливку вливаем водку и настаиваем напиток около 2 месяцев.
