Черничная настойка
Разнообразные настойки считались одним из наиболее древних и полезных напитков на Руси. В наши дни их без труда можно приготовить в домашних условиях. Мы расскажем вам сегодня, как приготовить вкусную и натуральную черничную настойку.
Рецепт черничной настойки
Ингредиенты:
- ягоды черники – 1,2 кг;
- вода – 200 мл;
- водка – 1 л;
- сахар – 200 г.
Приготовление
Ягоды черники перебираем, промываем и обсушиваем. Затем пересыпаем их в чистый бутыль, вливаем воду и засыпаем сахаром. После этого добавляем водку, плотно закрываем крышкой и ставим напиток на несколько недель на солнце. По прошествии времени, настойку процеживаем, разливаем в бутылки, охлаждаем и подаем на стол.
Настойка на чернике
Ингредиенты:
- черника – 1 кг;
- вода – 1 л;
- корень имбиря – 2 г;
- дрожжи – 2 г;
- сахар – 3 ст.;
- сидр – 1 л;
- розмарин – 3 листика.
Приготовление
При приготовлении черничной настойки ягоды кладем в глубокую посуду, заливаем их кипятком, ставим на 4 дня в прохладное место, а по истечении этого срока процеживаем ягодный отвар. В результате у вас должен получиться сок, к которому мы добавляем сахар и дрожжи. Затем ставим напиток в теплое место, чтобы он перебродил, на 3 дня. По истечении данного срока, все хорошенько размешиваем и убираем еще на 3 дня, чтобы смесь настоялась и осел осадок. После этого полученную настойку процеживаем в емкость и ставим выдерживаться хотя бы на 4 месяца. Далее готовое вино разливаем в бутылки, закрываем и убираем в холодильник на хранение.
Землянично-черничная настойка
Ингредиенты:
- ягоды черники – 500 г;
- ягоды земляники – 500 г;
- сахар – 200 г;
- водка – 600 мл;
- кипяченая вода – 300 мл.
Приготовление
Ягоды промываем, обрабатываем и обсушиваем. Затем выкладываем их в банку и пересыпаем сахаром. Закупориваем сверху крышкой и ставим на ночь в темное место, чтобы черника и земляника пустили сок. На следующий день доливаем водку и все тщательно перемешиваем. 
Пропорция у вас должна быть такая: 1/3 часть свежих ягод и 2/3 части водки.
Закрываем пластмассовой крышкой и убираем емкость в прохладное место приблизительно на 1 месяц. После этого настойку процеживаем несколько раз: первый раз через мелкое ситечко, а второй – через несколько слоев марли, чтобы напиток стал кристально-чистым. Разливаем ягодную настойку по бутылкам, охлаждаем и подаем на стол. Можно добавить в нее по желанию малину или смородину.
Ищите еще рецепты домашних алкогольных напитков, тогда советуем обратить вниманию на рецепты наливки в клюквы и настойки из брусники.
