Компот из чернослива

Чернослив не только хорош в качестве ингредиента полноценных мясных блюд, салатов и десертов, но также на его основе получается вкуснейший компот. Кроме своего необычно вкуса, правильно высушенный чернослив сохраняет все полезные свойства сливы, а их превеликое множество. Тут вам и целый комплекс витаминов А,В,С и РР, а также высокое содержания железа и фосфора, благотворно влияющие на кроветворение.

Тому, как варить компот из чернослива, мы и решили уделить внимание в этой статье.

Компот из кураги и чернослива

Ингредиенты:

чернослив – 10 шт.;
курага – 10 шт.;
груша – 1 шт.;
вода;
сахар, мед.

Приготовление

Грушу моем, удаляем из нее семена и нарезаем плод крупными кусочками. В кастрюльку кладем груши, курагу и чернослив, заливаем ингредиенты чистой холодной водой. Если сухофрукты оказались слишком сухими, то предварительно замочите их в горячей воде на 7-10 минут. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на плиту. Как только вода закипит – убавляем огонь, добавляем сахар, или мед по вкусу, и варим напиток 10 минут на слабом огне. Убираем напиток с огня и даем настояться под крышкой 1-2 часа.

Рецепт компота из яблок и чернослива

Ингредиенты:

чернослив – 1 ст.;
яблоки – 2 шт.;
сахар –200 г;
вода – 3 ст.;
гвоздика – 1 бутон;
корица – 1 палочка.

Приготовление

Сахар смешиваем с водой и варим из полученной смеси не густой сироп. Яблоки чистим от семян и нарезаем некрупными дольками. Кладем яблочные дольки в горячий сироп и провариваем 5-7 минут.

Оставшуюся воду подогреваем и отвариваем в ней чернослив до набухания. Смешиваем яблочный сироп с кусочками и отвар из чернослива. Провариваем компот еще 10-15 минут и полностью остужаем под крышкой.

Компот из чернослива для грудничка

Для грудного ребенка чернослив это не только прекрасный источник витаминов, но и средство от запоров и болей в животе, которое не редко назначают педиатры.

Как и во всех рецептах для самых маленьких, действуем по принципу, чем меньше, тем лучше. Берем 10-12 ягод чернослива (с косточкой), заливаем литром теплой воды и ставим на огонь. Доводим воду до кипения, жар убавляем и варим напиток 10-15 минут. Накрываем кастрюлю с компотом полотенцем и даем полностью остыть. Если ребенок не будет пить несладкий сок, то слегка подсластите еще теплый компот.

Компот из чернослива и изюма в мультиварке

Ингредиенты:

изюм – 1 ст.;
чернослив – 1 ст.;
сахар, или мед – по вкусу.

Приготовление

Сухофрукты моем и обдаем кипятком. Если ягоды слишком сухие – замачиваем их в кипятке на 5-7 минут. Разбухшие ягоды перекладываем в мультиварку, засыпаем сахаром и наливаем воду до отметки. Включаем режим тушения на автоматическое время, после сигнала даем компоту постоять минут 20-25.

Компот из чернослива с мадерой

Ингредиенты:

чернослив – 1 ст.;
курага – 1 ст.;
сушеные яблоки – 2 ст.;
сушеные вишни – 1 ст.;
сушеные груши – 1 ст.;
мед – 1 ст.;
корица – 2 палочки;
анис – 1 звездочка;
сок и цедра 1 лимона;
мадера – 2 ст.;

яблочный сок – 2 л.

Приготовление

Смешиваем все сухофрукты в глубокой кастрюльке и заливаем мадерой и яблочным соком. Добавляем корицу, анис и лимонную цедру. Варим сухофрукты на малом огне до мягкости, около 20-25 минут, после чего всю жидкость сцеживаем, возвращаем специи и увариваем до 1/3 от общего количества. Добавляем в выпаренный компот мед, лимонный сок и возвращаем фрукты назад (если хотите получить более интенсивный вкус).

Такой напиток чем-то напоминает глинтвейн, правда в отличие от своего алкогольного собрата не содержит алкоголя (так как спирт из вина полностью выпаривается), от того подобный компот могут пить как взрослые, так и дети.